Mišri pica su grybais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 receptas picos tešlos (žr. Www.bhg.com)
• 8 uncijos Fontina Valle d'Aosta, fontina, provolone arba mocarelos sūris, plonai supjaustytas
• 2 dideli saldūs svogūnai (tokie kaip „Vidalia“ arba „Walla Walla“), perpjauti per pusę ir plonai supjaustyti (maždaug 4 puodeliai)
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 puodeliai asortimento griežinėliais pjaustytų grybų (tokių kaip šiitake, austrė, kreminas, voveraitė, morelė ir (arba) sagas)
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 arbatinius šaukštelius paskanino šviežiu rozmarinu
• Nuskustas šviežių petražolių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Paruoškite picos tešlą taip, kaip nurodyta, naudojant 16x12x1 colių keptuvę. Ant keptuvės tešlos viršaus sudėkite sūrio griežinėlius.

• 2 žingsnis

  Dideliame puode kepkite svogūnus, uždengtus, 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ant vidutinės ir silpnos ugnies 13–15 minučių arba kol svogūnai suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Atidengti; virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies dar 5–8 minutes arba tol, kol svogūnai taps auksiniai. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite.

• 3 žingsnis

  Toje pačioje keptuvėje sumaišykite grybus, likusius 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, česnaką ir rozmariną. Virkite ant vidutinės ugnies, kol grybai suminkštės; gerai nusausinkite. Šaukštą grybų mišinio užpilkite ant sūrio. Viršuje su svogūnais.

• 4 žingsnis

  Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 - 30 minučių arba tol, kol pluta apačia bus truputį traški ir ruda. Atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo 5 minutes. Pabarstykite petražolėmis. Pica supjaustykite į 4 colių kvadratėlius ir nedelsdami patiekite. Atlieka 12 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 281 kalorija (5 g sočiųjų riebalų, 39 mg cholesterolio, 207 mg natrio, 30 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 10 g baltymų.