Meksikietiško stiliaus vištienos salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės ir (arba) šlaunys
• 1 ½ puodelio vandens
• 1 puodelio supjaustytų bulvių
• 1 puodelis supjaustytų morkų
• 1 puodelis supjaustytos cukinijos
• ½ 10 uncijų pakuotės šaldytų žirnių
• 1 4 uncijos gali jalapeno paprikos arba 1/2 puodelio marinuotos jalapeno paprikos griežinėlių
• ½ puodelio lengvo majonezo ar salotų padažo
• 1 didelis pomidoras, nuluptas ir stambiai supjaustytas
• 2 puodeliai susmulkintų salotų
• Ridikėliai supjaustyti griežinėliais (nebūtina)
• Tortilijos traškučiai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sumaišykite vištieną ir vandenį didelėje keptuvėje. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 12–14 minučių arba kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva. Nusausinkite gerai. Šauna vištiena. Supjaustykite kubeliais.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu bulves ir morkas virkite vidutiniame puode verdančiame pasūdytame vandenyje maždaug 10 minučių arba tol, kol daržovės taps traškios, švelniai pridedant cukinijų ir šaldytų žirnių paskutines 3–5 minutes. Nusausinkite ir atvėsinkite.

• 3 žingsnis

  Nusausinkite jalapeno paprikas, palikdami 2 šaukštus sulčių. Uždenkite ir atšaldykite jalapeno paprikas. Nedideliame dubenyje išmaišykite rezervuotas jalapeño pipirų sultis ir majonezo užpilą.

• 4 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite vištieną, bulves, morkas, cukinijas, žirnius ir pomidorą. Švelniai sulankstykite majonezo padažo mišinyje. Dangtelis; atvėsinkite 1 valandą.

• 5 žingsnis

  Padalinkite salotas į 4 vakarienės lėkštes. Šaukštą vištienos mišinio užpilkite ant salotų. Viršuje su jalapeno paprikomis. Papuoškite ridikėliais ir tortilijos drožlėmis, jei norite. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienoje porcijoje: 354 kalorijos, 59 mg cholesterolio, 769 mg natrio, 30 g angliavandenių,