Marinuoti ėrienos kabobai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras be kaulų lieknos ėriuko kojos, supjaustytos 1 colio storio
• ⅓ puodelio vandens
• 3 šaukštai citrinos sulčių
• 2 šaukštus užplikytos šviežios mėtų arba 2 arbatinius šaukštelius džiovintos mėtos susmulkinkite
• 1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• 5 vyšniniai pomidorai
• 1 skiltelė česnako, malta
• 2 mažos cukinijos, supjaustytos 1/2 colio storio riekelėmis
• 1 puodelis perlinių svogūnų arba 1 puodelis šaldytų mažų sveikų svogūnų, atšildytas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Iš dalies užšaldykite ėriuką. Supjaustykite maždaug 1 colio ilgio ir 1 colio pločio 1/4 colių storio juostelėmis. Sudėkite į plastikinį maišelį, įdėtą į gilų dubenį.

• 2 žingsnis

  Norėdami marinuotis, sumaišykite vandenį, citrinų sultis, mėtas, garstyčias, aliejų ir česnaką. Užpilkite ėriena. Uždaryti maišą. Marinuokite šaldytuve mažiausiai 2 valandas arba iki 24 valandų, retkarčiais paversdami. Nusausinkite ėriuką, rezervuodami marinatą.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu nedideliame puode virkite cukinijas, uždengtas, nedideliu kiekiu verdančio vandens 2 minutes. Nusausinkite.

• 4 žingsnis

  Ant penkių 12–15 colių sruogų pakaitomis siūkite ėrienos akordeono stilių su svogūnais ir cukinijomis.

• 5 žingsnis

  Padėkite sruogas ant nešildomos broilerių keptuvės; teptuku su marinatu. Iškepkite 3 colius nuo ugnies nuo 6 iki 8 minučių arba iki norimo švelnumo (vidutinio laipsnio 160 laipsnių F), retkarčiais pasukdami.

• 6 žingsnis

  Pridėkite vyšninį pomidorą prie kiekvieno iešmelio galo per paskutinę 1 minutę virimo. Atlieka 5 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 125 kalorijos, 53 mg cholesterolio, 62 mg natrio, 4 g angliavandenių, 16 g baltymų.