Klevų, spanguolių ir pekanų lipnios bandelės geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 ¼ - 3, 75 puodeliai universalių miltų
• 1 puodelio nenuluptų kviečių miltų
• 1 puodelio kukurūzų miltų
• ⅓ puodelio neriebių sausų pieno miltelių
• 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
• 2 šaukštelių druskos
• 1 ½ puodelio šilto vandens (nuo 120 ° F iki 130 ° F)
• ¾ puodelio gryno klevų sirupo
• 2 šaukštai sviesto, suminkštinti
• ⅔ puodelio džiovintų spanguolių
• 3 šaukštai sviesto, išlydytas
• ⅔ puodelis supakuoto rudojo cukraus
• ¼ puodelio sviesto, suminkštinta
• ½ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• 1 puodelis susmulkintų riešutų, paskrudintų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite 3 puodelius universalių miltų, viso grūdo miltus, kukurūzų miltus, pieno miltelius, mieles ir druską. Įpilkite šilto vandens, 1/2 puodelio klevų sirupo ir 2 šaukštus sviesto. Maišykite mediniu šaukštu, kol sumaišysite.

• 2 žingsnis

  Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių universalių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, lygią ir elastingą tešlą (iš viso 6–8 minutes). Formuokite tešlą į rutulį. Įdėkite į lengvai suteptą dubenį, vieną kartą pasukdami į riebalų paviršių. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (apie 1 valandą).

• 3 žingsnis

  Tešlą išminkykite žemyn. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite per pusę. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių. Nedideliame dubenyje sumaišykite spanguoles ir pakankamai karšto vandens, kad apsemtų. Leiskite pastovėti, kol prireiks.

• 4 žingsnis

  Karameliniam mišiniui supilkite 3 šaukštus išlydyto sviesto į 13x9x2 colių dydžio kepimo skardą, tolygiai paskirstydami. Pabarstykite 2/3 puodelio rudojo cukraus; atidėti.

• 5 žingsnis

  Kiekvieną tešlą iškočiokite per pusę į 12 colių kvadratą. Ant tešlos išplakite 1/4 puodelio sviesto. Mažame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio rudojo cukraus ir likusį 1/4 puodelio klevų sirupo. Ant tešlos paskirstykite sirupo mišinį. Nusausinkite spanguoles. Ant tešlos pabarstykite spanguolių ir pekano riešutų. Suvyniokite kiekvieną kvadratą; žiupsnelį tešlos, kad užsandarintumėte siūlę. Supjaustykite kiekvieną valcuotą kvadratą į 12 skiltelių. Išdėstykite į paruoštą kepimo skardą, šiek tiek persidengdami. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki beveik dvigubo dydžio (apie 45 minutes).

• 6 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Kepkite apie 30 minučių arba iki auksinės spalvos. Atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo 5 minutes. Apverskite ant serviravimo lėkštės. Likusį karamelės mišinį suvyniokite į ritinius. Patiekite šiltai.

Norėdami sukti galvą:

Paruoškite taip, kaip nurodyta 2 veiksme. Didelio pakartotinai uždaromo plastikinio maišo vidų padenkite nelipniu virimo purškikliu. Tešlą išminkykite žemyn ir perkelkite į paruoštą maišą. Maišą sandarinkite, palikdami vietos maišo tešlai išsiplėsti. Atšaldykite iki 24 valandų. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite per pusę. Uždenkite dangtį ir leiskite 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje, prieš valydami. Tęskite taip, kaip nurodyta.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 253 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 12 mg cholesterolio, 247 mg natrio, 43 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 20 g cukraus, 4 g baltymų.