Mango-uogų chalsa su kiauliena | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukštas sojos padažo
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 1, 5 svaro be kaulų kiaulienos nugarinės kepsnys (vienas nugarinė)
• 1 mango, pasėtos, nuluptos ir susmulkintos (1 puodelis)
• ¼ puodelio pjaustyto svogūno
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• 1 smulkiai pjaustytų, šviežių bananų pipirų (nuo 1 iki 2 šaukštų)
• ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos laimo žievelės
• 1 šaukšto laimo sulčių
• ⅛ šaukštelio druskos
• 1 puodelis šviežių aviečių
• Kalkių pleištai (pasirinktinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dubenyje sumaišykite sojos padažą, česnaką ir juoduosius pipirus. Sutrinkite riebalų perteklių iš mėsos. Aštriu peiliu sudekite kepsnio viršutinę ir apatinę dalis deimantu, padarydami įpjovas 1/4 colio gylio. Česnakų mišinį tolygiai įtrinkite į visas mėsos puses. Įdėkite mėsos termometrą šalia kepsnio centro.

• 2 žingsnis

  Į grilį su dangčiu įdėkite pašildytas žarijas netiesioginiam virimui. Patikrinkite, ar vidutinio lėtumo karštis yra grilio centre, kur mėsa keps. Mėsą padėkite ant skrudinimo keptuvės ant grotelių. Uždenkite ir kepkite maždaug 1 valandą arba tol, kol mėsos termometras užregistruos 155 laipsnių F.

• 3 žingsnis

  Mėsą išimkite iš grotelių į pjaustymo lentą. Mėsą uždenkite folija; Prieš droždami leiskite stovėti 15 minučių. (Mėsos stovėjimo metu mėsos temperatūra pakils 5 laipsnius F.)

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu nedideliame dubenyje sumaišykite pusę supjaustyto mango, visą svogūną, rudąjį cukrų, bananų pipirus, laimo žievelę, laimo sultis ir druską. Nuplėškite 24 x 18 colių storos folijos gabalą. Sulenkite per pusę, kad padarytumėte dvigubą folijos storį, kurio matmenys yra 18x12 colių. Šaukštą mišinio užpilkite ant folijos centro. Uždenkite du priešingus folijos kraštus. Sulenkite foliją, kad uždengtumėte mišinį, palikdami vietos garui kauptis.

• 5 žingsnis

  Mango pakelį padėkite ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinių žarijų 10 minučių arba kol pašildys. Nukelkite nuo ugnies. Į vidutinį dubenį supilkite ant grotelių keptą mango mišinį. Į kepto mango mišinį atsargiai įmaišykite likusį supjaustytą mangą ir avietes. Patiekite su kiauliena ir, jei norite, kalkių pleištais. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 189 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 51 mg cholesterolio, 257 mg natrio, 14 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 17 g baltymų.