„Make-up pastitsio“ | geresni namai ir sodai

Ingridientai

6 uncijos džiovintų cavatappi arba penne makaronų
2 puodeliai malto jautienos pagrindo
1 ½ puodelio pomidorų bazės
½ šaukštelio malto cinamono
¼ šaukštelio malto muskato riešuto
¼ šaukštelio pankolio sėklų, susmulkintų
1 ½ puodelio susmulkinto Kasseri arba Parmesan sūrio (6 uncijos)
1 kiaušinis, lengvai sumuštas
1 15 uncijų stiklainio Alfredo makaronų padažas

Nurodymai

1 žingsnis
Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; nusausinti. Nuplaukite šaltu vandeniu, kol atvės; nusausinkite dar kartą. Dideliame dubenyje sumaišykite virtus makaronus, maltą jautienos pagrindą, pomidorų pagrindą, cinamoną, muskato riešutą ir pankolio sėklas. Įmaišykite 1/2 puodelio sūrio. Mišinį padalinkite tarp aštuonių 8 uncijų ramekinų arba atskirų kotletukų arba paskirstykite į vieną 2 kvadratinių kvadratų kepimo indą.
1 žingsnis
Vidutiniame dubenyje sumaišykite kiaušinį, Alfredo padažą ir likusį 1 puodelį sūrio. Padažo mišinį paskleiskite ant tešlos mišinio. Jei naudojate ramekinus, sudėkite į kepimo skardą ir atšaldykite, kol sutvirtės. Puodai uždengti plastikine plėvele, po to folija. Sudėkite į uždaromą maišą su šaldikliu arba talpyklą šaldiklyje. Uždarykite ir užšaldykite iki 3 mėnesių.
1 žingsnis
Norėdami patiekti, atšildykite šaldytuve per naktį (Puodai vis tiek gali būti šiek tiek lediniai).
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Nuimkite foliją ir plastikinę plėvelę. Jei naudojate ramekinus, dėkite ant kepimo skardos. Kepkite ramekinus apie 45 minutes, kepimo indą maždaug 1 1/4 valandos arba kol pašildys. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10–15 minučių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 388 kalorijos (12 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 122 mg cholesterolio, 922 mg natrio, 24 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 4 g cukraus, 19 g baltymų.

Pomidorų bazė

Ingridientai

2 šaukštų alyvuogių aliejaus
5 skiltelės česnako, malto
¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
2 28 uncijų skardinės, supjaustytos pomidorais, neišdžiovintos
½ puodelio sauso raudono vyno
⅓ puodelio pomidorų pastos
2 šaukšteliai supakuoto rudojo cukraus
1 šaukštelio druskos

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite česnako ir susmulkintų raudonųjų pipirų; virkite ir maišykite 3–4 minutes arba kol česnakai taps auksiniai. Atsargiai įpilkite pomidorų, vyno, pomidorų pastos, rudojo cukraus ir druskos.
2 žingsnis
Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 30 minučių 40 minučių arba kol šiek tiek sutirštės ir sumažėjo maždaug trečdaliu, retkarčiais pamaišant. (Turėtumėte turėti apie 5 1/2 puodelio.)

Mitybos faktai

Porcijoje:

Žemės jautienos bazė

Ingridientai

4 svarai maltos jautienos
1 ½ puodelio pjaustytų svogūnų (3 vidutiniai)
1 puodelis pjaustytų morkų (2 vidutinės)
½ puodelio pjaustytų salierų (1 kotelis)
4 skiltelės česnako, malto
1 šaukštelio druskos
½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

1 žingsnis
5–6 ketvirčių olandiškoje orkaitėje kepkite maltą jautieną, svogūnus, morkas, salierus ir česnakus ant vidutinės ugnies, kol mėsa paruduos, mediniu šaukštu padaliję mėsą, kol ji keps. Nusausinkite riebalus. Įmaišykite druską ir pipirus.