Kalkių salsos kapotos | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

Kiaulienos viršutinės dalies be kaulų 6 kaulų be kaulų supjaustykite 3/4 colio storiu
¼ puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
¼ puodelio laimo sulčių
2 švieži serrano arba jalapeno pipirai, pasėti ir smulkiai supjaustyti
1 šaukštas skrudinto sezamo aliejaus
1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklos, susmulkintos
4 slyvų pomidorai, susmulkinti
1 nedidelis agurkas, pasėtas ir susmulkintas
2 žalieji svogūnai, supjaustyti griežinėliais
2 šaukštus užkandžiavo šviežiu kalendra
1 šaukštas medaus
3 šaukštai jalapeno želė

1 žingsnis
Skaldykite riebalus iš kapotų. Įdėkite kapotas į plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Norėdami marinatą, mažame dubenyje sumaišykite svogūną, laimo sultis, serrano paprikas, sezamo aliejų ir kmynų sėklas. Salsai palikite 2 šaukštus marinato. Supilkite likusį marinatą ant kapotų; ruonių maišas. Marinuokite šaldytuve 2–4 valandas, retkarčiais apversdami maišą.
2 žingsnis
Norėdami salsos, vidutiniame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus marinato, pomidorus, agurką, žaliuosius svogūnus, kalendrą ir medų. Uždenkite ir atšaldykite, kol paruošta patiekti.
3 žingsnis
Nusausinkite kapotas, rezervuodami marinatą. Marinatą perpilkite į nedidelį puodelį. Į marinatą įpilkite jalapeno želė; virkite ir maišykite, kol mišinys užvirs. Atidėti.
4 žingsnis
Keptuvę ant nedengtų grotelių grotelių kepkite tiesiai ant vidutinių žarijų nuo 8 iki 11 minučių arba tol, kol jų skiltelės bus šiek tiek rausvos, o sultys taps skaidrios, vieną kartą apsukdamos ir retkarčiais patroškindamos želė mišiniu paskutines 5 kepimo minutes. (Arba apkepkite ant nešildomos broilerių keptuvės nuo 3 iki 4 colių nuo ugnies 6–8 minutes, vieną kartą apsukdami ir retkarčiais šepečiodami želė mišiniu. Paskutines 5 minutes pjaustykite bulves.) Patiekite sūrumą su salsva. Atlieka 6 porcijas.