Citrininių žiedinių kopūstų rigatoni | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 uncijos džiovintų rigatoni makaronų
• 1 vidutinio dydžio žiediniai kopūstai (2 svarai), supjaustyti į 8 pleištus per šerdį
• 3 uncijos pancetta, supjaustyta
• 4 skiltelės česnako, malto
• 1 arbatinį šaukštelį užkandžiavo šviežiu rozmarinu
• 2 puodeliai plaktos grietinėlės
• 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievės
• ½ puodelio susmulkinto parmezano sūrio
• Nuskustas šviežias rozmarinas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, pridedant žiedinius kopūstus per paskutines 7 minutes. Nusausinkite. Ant kiekvienos plokštelės uždėkite 2 žiedinių kopūstų pleištus. Makaronus atidėkite į šalį.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu labai didelėje keptuvėje kepkite pancetą ant vidutinės ugnies iki traškumo. Nusausinkite ir išimkite šaukštu su išpjova ir atidėkite. Į keptuvę įpilkite česnako ir 1 arbatinį šaukštelį rozmarino ir virkite 30 sekundžių. Į keptuvę įpilkite grietinėlės ir žievelės. Užvirkite ant silpnos ugnies. Troškinkite neuždengtą 3 minutes arba kol šiek tiek sutirštės; išmaišykite parmezaną. Įmaišykite makaronus į grietinėlės padažą ir išmaišykite, kad apsemtų; šaukštas virš žiedinių kopūstų. Viršuje su pancetta ir papildomu rozmarinu, jei norite.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 768 kalorijos (33 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 17 g mononesočiųjų riebalų), 187 mg cholesterolio, 591 mg natrio, 52 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 7 g cukraus, 19 g baltymų.