Aviena su supjaustytomis kriaušėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų liesos ėrienos be kaulų, supjaustytos plonomis įkandimo dydžio juostelėmis
• ½ puodelio vandens
• ⅓ puodelio apelsinų marmelado ar abrikoso užtepėlės
• 1 valgomąjį šaukštą sukapotų šviežių čiobrelių arba 1 arbatinį šaukštelį džiovintų čiobrelių sutarkuokite
• ½ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio kajeno pipirų
• 1 skiltelė česnako, malta
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• 2 vidutinės kriaušės, be šerdies ir plonai supjaustytos
• 1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
• ½ vidutinio raudonojo saldžiojo pipiro, supjaustyto plonomis juostelėmis
• Karštai virti ryžių lazdelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Ėriuką sudėkite į plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą; atidėti. Norėdami marinatą, nedideliame dubenyje sumaišykite vandenį, apelsinų marmeladą ar abrikosų užtepėlę, čiobrelius, juoduosius pipirus, druską, kajeno pipirus ir česnaką. Užpilkite ėriena; ruonių maišas. Marinuokite šaldytuve mažiausiai 2 valandas arba iki 24 valandų, retkarčiais apversdami maišą.

• 2 žingsnis

  Nusausinkite ėriuką, rezervuodami marinatą. Didelėje nelipnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite kriaušių, svogūno ir saldžiųjų pipirų; virkite 2–4 minutes arba tiesiog kol kriaušės suminkštės. Pašalinti iš keptuvės; atidėti.

• 3 žingsnis

  Toje pačioje keptuvėje maišant pakepkite ėriuką ant vidutinės-stiprios ugnies 2–3 minutes arba iki troškimo. Išimkite iš keptuvės ir šaukštą ant patiekimo patiekalo. Grąžinkite svogūnų ir kriaušių mišinį į keptuvę. Išmaišykite rezervuotą marinatą. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, neuždenkite, dar maždaug 2 minutes arba kol svogūnas suminkštės. Jei norite, patiekite ant karštų virtų ryžių lazdelių. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 266 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 56 mg cholesterolio, 203 mg natrio, 33 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 9 g cukraus, 18 g baltymų.