Avienos pjaustymas su česnakais ir levandomis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 16 - 20 ėriukų šonkaulių arba juosmens gabalėlių, supjaustykite 1 colio storio (viso nuo 4 iki 5 svarų)
• 1 šaukšto džiovintos levandos arba smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 1 šaukštas džiovintų itališkų prieskonių, susmulkintas
• 1 ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 šaukštelio jūros druskos arba druskos
• 4 sveiki svogūnėliai česnako, padalinti į gvazdikėlius ir nulupti
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 citrinos, perpus sumažintos (nebūtina)
• Šviežios levandos (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Skaldykite riebalus iš kapotų. Nedideliame dubenyje sumaišykite džiovintas levandas, itališkus prieskonius, pipirus ir jūros druską. Pabarstykite tolygiai ant abiejų pjaustytų pusių; įtrinkite pirštais. Uždenkite ir atvėsinkite pjaustykles ne ilgiau kaip 4 valandas.

• 2 žingsnis

  Vidutinėje keptuvėje kepkite česnako skilteles karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 15 - 20 minučių arba iki auksinės ir minkštos, retkarčiais pamaišydami ir sumažindami šilumą, jei gvazdikėliai pradės ruduoti, o jei išsipūs aliejus. Nuimkite nuo ugnies; uždenkite, kad būtų šilta.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu, jei norite naudoti anglis ant grotelių, ant grotelių neuždengto grilio grotelių kepkite tiesiai ant vidutinių žarijų, kol norėsite, kad jos būtų švelnios, vieną kartą pasukite ant grotelių. Vidutiniškai retas (145 ° F) leiskite 12–14 minučių arba vidutinės (160 ° F) temperatūros 15–17 minučių. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Ant viryklės grotelių pastatykite pjaustytas dalis ant ugnies. Uždenkite ir kepkite kaip nurodyta.)

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, perkelkite pjaustytą į patiekimo lėkštutes. Šaukštelį česnako skiltelės dėkite ant keptos pjaustytos šoninės. Išspauskite šviežias citrinų sultis ant drožlių, o ant viršaus uždėkite šviežių levandų.

Nurodymai priešais:

Nulupkite česnaką; uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų. Paruoškite ėriukų kotletus, kaip nurodyta 1 žingsnyje. Uždenkite ir atšaldykite šiaudeliais iki 4 valandų. Norėdami patiekti, kepkite ėrieną ir kepkite česnaką, kaip nurodyta.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 215 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 64 mg cholesterolio, 263 mg natrio, 6 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 0 g cukraus, 21 g baltymų.