Avienos pjaustymas au poivre | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 ėriukų šonkaulių arba juosmens gabalėlių, supjaustykite 1 colio storiu (viso apie 3 svarus)
• 2 - 3 šaukšteliai džiovintų nesmulkintų pipirų gabaliukų
• 5 šaukštai rupių grūdų rudųjų garstyčių
• 4 arbatinius šaukštelius užlaužė šviežio rozmarino arba 3/4 šaukštelio džiovinto rozmarino, susmulkino
• 2 skiltelės česnako, malto
• ½ puodelio minkštos duonos trupinių
• Šviežių rozmarinų šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Iškirpkite kišenę kiekvieno ėriuko šonkaulio ar nugaros gabalėlio šone. atidėti.

• 2 žingsnis

  Susmulkinkite pipirų grūdelius skiediniu ir grūstuvu. (Arba įdėkite į plastikinį maišelį; užmerkite ir susmulkinkite pipirų žieveles su plokščia mėsos kumpio puse.) Mažame dubenyje sumaišykite susmulkintus pipirų grūdelius, garstyčias, rozmariną ir česnaką. Kiekvieno gabalėlio kišenėje paskleiskite apie 1/2 šaukštelio mišinio. Atsargiai palikite likusį garstyčių mišinį.

• 3 žingsnis

  Ant nešildytos broilerių keptuvės padėkite ėriukų kotletus. Troškinkite nuo 3 iki 4 colių nuo ugnies 5 minutes.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu duonos trupinius įmaišykite į likusį garstyčių mišinį. Pasukite pjaustykles. Apkepkite dar 2 minutes. Dalį trupinių mišinio tolygiai paskirstykite ant kiekvieno gabalo. Troškinkite dar 3–4 minutes, kad vidutiniškai (160 laipsnių F) būtų švelnūs. Papuoškite, jei norite, rozmarinų šakelėmis. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 291 kalorija (5 g sočiųjų riebalų, 112 mg cholesterolio, 298 mg natrio, 3 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 35 g baltymų.