Indijos jautienos pyragaičiai su agurkų jogurto padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio paprasto neriebaus jogurto
• ⅓ puodelis susmulkintas, pasėtas agurkas
• ½ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• ¼ puodelio smulkiai supjaustytų, pasūdytų šviežių jalapeño čili pipirų *
• 2 šaukštus užplikytos šviežios mėtų arba 2 arbatinius šaukštelius džiovintos mėtos susmulkinkite
• 1 šaukštelio malto kmynų
• 2 skiltelės česnako, malto arba 1/4 šaukštelio česnako miltelių
• ½ šaukštelio druskos
• 1 svaras 95% liesos maltos jautienos
• 4 kišenės medaus kvietinių pita salotų arba indiškos plokštainės
• Supjaustykite šviežiu česnako pipirais jalapeño, * griežinėliais pjaustytu agurku ir (arba) šviežiais mėtų lapeliais (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padažui nedideliame dubenyje sumaišykite jogurtą ir supjaustytą agurką. Uždenkite ir atvėsinkite, kol paruošta patiekti.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite svogūną, smulkiai supjaustytą čili pipirą, paskanintą mėtą, kmyną, smulkintą česnaką ar česnako miltelius ir druską. Įpilkite maltos jautienos; gerai ismaisyti. Mėsos mišinį suformuokite į keturis 3/4 colių storio pyragus.

• 3 žingsnis

  Norėdami gaminti anglis ar dujas, kepkite grilio pyragus ant uždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies 14-18 minučių arba tol, kol patiekalai pasidarys (160 ° F), ** pasukite vieną kartą per pusę iki grilio laiko. Norėdami patiekti, padėkite pyragus į kišenes ar plokštes; šaukštas padažo per pyragus. Jei norite, papuoškite dar čili pipirais, agurkais ir (arba) mėtomis.

* Išbandykite virtuvės patarimą:

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

** Patikrinkite virtuvės patarimą:

Vidinė mėsainio spalva nėra patikimas švelnumo rodiklis. Jautienos pyragas, iškeptas iki 160 ° F, yra saugus, nepaisant spalvos. Norėdami išmatuoti tešlos švelnumą, įdėkite momentinio nuskaitymo termometrą per tešlos šoną iki 2–3 colių gylio.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 279 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 71 mg cholesterolio, 552 mg natrio, 24 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 5 g cukraus, 30 g baltymų.