Maišyti žalumynai yra vieni subtiliausių maisto prekių, kuriuos galite reguliariai pirkti. Kadangi jie greitai pasidaro blogi ir dėl šlapių, lieknų, lieknų salotų žalumynų nėra ką veikti, internete yra daugybė patarimų, kaip juos išlaikyti šviežius, kaip geriausia laikyti ir kaip nusipirkti. geriausi žalumynai. Ne visais tais patarimais galima pasitikėti.
Dažnas patarimas - ieškoti maišelių, kurie nėra ištuštėję. Teorija remiasi tuo, kad supakuoti žalumynai iš pradžių parduodami išsiurbus iš jų orą, o suskylant žalumynai išskiria dujas (tiesa, jie išskiria anglies dioksidą), sutraukdami maišą. Nors tai galėjo būti tiesa vieną kartą, modernūs salotų maišeliai yra kvėpuojantys dėl modifikuotos atmosferos pakuotės (MAP), todėl šis metodas neveiks pastebint senesnius maišelius su žalumynais.
Pagrindinės salotų žalumynų pakuotės problemos yra šviežumas ir vanduo. Pats paprasčiausias būdas išsaugoti šviežius žalumynus yra tiesiog nenusipirkti senų ir nebandyti jų laikyti ilgiau nei dieną ar dvi (žinome, kad lengviau pasakyti, nei padaryti). Patikrinkite pardavimo datą ir surinkite naujausią datą, kurią galite rasti.
Susiję : Ką reiškia tos galiojimo pabaigos datos
Tačiau vanduo yra tai, ką mes galime spręsti. Vanduo yra salotų ilgaamžiškumo priešas; jame gali būti bakterijų, kurios galiausiai suardo jūsų žalumynus. Taigi, jei neketinate per dvi dienas gaminti salotų recepto iš savo supakuotų žalumynų, jūsų pirmoji užduotis yra išimti jį iš maišo ir išdžiovinti.
Jūsų geriausias žalumynų džiovinimo įrankis yra pats populiariausias žalumynų džiovinimo įrankis: salotų suktukas. Kruopščiai išpjaustę žalumynus, minutę palikite juos suktuke. Paimkite popierinį rankšluostį (arba audinį, jei norite) ir ištieskite kažkokį konteinerį. Tai gali būti hermetiškas plastikinis indas, stiklinis „Pyrex“ tipo ar net daugkartinio naudojimo plastikinis maišelis (dar žinomas kaip „Ziploc“ krepšys). Svarbiausia, kad pasirinksite konteinerį, kuris visiškai užsandarinamas. Kai turėsite rankšluostį savo talpykloje, išmeskite žalumynus ir visą daiktą laikykite traškesniame šaldytuvo stalčiuje. Jei norite išlaikyti žalumynus ilgiau nei penkias dienas, turėsite pakeisti rankšluostį.
Susiję : Greiti ir sveiki špinatų šonai
Kitas variantas, ypač žiemos mėnesiais, yra praleisti maišų salotų žalumynus. Sveikos salotų galvos porą savaičių laikysis šaldytuve, kaip ir kiti nuoširdūs ar kartūs žalumynai, pavyzdžiui, kopūstai, endižius, radicchio ir kopūstai. (Jums gali tekti išmesti išorinį lapų sluoksnį, bet nesijaudinkite, vidiniai vis tiek yra geri!) Norėdami laikyti visas žalumynų galvas, pavyzdžiui, salotas, rinkitės tą patį būdą: įvyniokite į popierinį rankšluostį, įklijuokite uždarykite maišelį ar konteinerį ir užmerkite į šaldytuvą. Viršūnė yra ta, kad ištisos galvos tarnaus daug, daug ilgiau nei supakuoti žalumynai - ir skonis taip pat geresnis.
