Kaip virti moliūgų sėklas geresni namai ir sodai

1 žingsnis: Moliūgo pasirinkimas Galite naudoti sėklas iš drožybos moliūgo arba pyrago moliūgo, tačiau venkite dekoratyvinių baltų moliūgų sėklų. Už 1 puodelį sėklų įsigykite nuo 10 iki 14 svarų moliūgo. Mažiausiai sėklos veikia geriausiai; stambesnės sėklos dažniausiai krenta orkaitėje ir kietėja.

Patarimas: Šį metodą taip pat galite naudoti skrebučiams iš žieminių moliūgų, pavyzdžiui, butternut moliūgo ar gumbų moliūgo, skrudinti.

Gaukite mūsų aukščiausią moliūgų receptų skaitmeninę kulinarinę knygą

2 žingsnis: Sėklų pašalinimas Moliūgo viršutinėje dalyje (stiebo gale) supjaustykite didelę dalį, o viršutinę dalį nuimkite, naudodami stiebą kaip rankeną. Mažesniems moliūgams moliūgą galite perpjauti per pusę iš viršaus į apačią. Iš moliūgo (-ų) išimkite 1 puodelio sėklų naudodami ilgą rankinį metalinį šaukštą arba rankas. Skalaukite moliūgo sėklas vandenyje, kol minkštimas ir gyslelės nusiplauna; nusausinti.

3 žingsnis: Sėklų džiovinimas orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių temperatūros. 1 puodelio moliūgo sėklų paskleiskite ant pergamentiniu popieriumi išklotos 8x8x2 colių dydžio skardos. Kepkite neuždengtą 1 valandą. Tai leidžia moliūgų sėkloms išdžiūti.

Patarimas: Vietoj kepimo sėklas taip pat galite džiovinti kambario temperatūroje. Nuplautas moliūgo sėklas palikite ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos, neuždengtos, kambario temperatūroje 24–48 valandas, retkarčiais maišydami, kol išdžius. Pašalinti pergamentą; pagardinkite ir kepkite taip, kaip nurodyta žemiau, išskyrus tai, kad kepimo laikas padidinamas iki maždaug 30 minučių arba iki skrudinimo, du kartus maišant.

4 žingsnis: Sėklų skrudinimas Nuimkite pergamento popierių; įmaišykite 2 šaukštelius kepimo aliejaus ir 1/2 šaukštelio druskos. Jei norite, taip pat pridėkite 1/2 šaukštelio maltų kmynų. Kepkite sėklas, neuždengtas, 325 laipsnių F orkaitėje dar 10–15 minučių arba tol, kol paskrus, maišydami vieną kartą. Perkelkite sėklas į popierinius rankšluosčius, kad atvėstų. Pabaigoje turėsite 1 puodelį sėklų. Valgykite juos iš užkandžių kaip užkandį, įpilkite į mėgstamą takų mišinį ar į kukurūzų dubenį arba naudokite sriuboms ir salotoms gardinti. Skrudintas sėklas, uždengtas, ne ilgiau kaip savaitę laikykite kambario temperatūroje.

Patarimas: jei lengvai rasite moliūgų sėklų, galite lengvai dvigubai ar trigubai padidinti sėklas, aliejų ir druską. Naudokite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą.

Gaukite visus geriausius mūsų moliūgų receptus naujojoje skaitmeninėje kulinarijos knygoje. Galima atsisiųsti dabar!

Lukštentos moliūgų sėklos: Pašalinus baltus lukštus iš moliūgų sėklų, išryškėja žalios ovalios sėklos. Šią apvalkalo versiją galima įsigyti tiek sveiko maisto, tiek Meksikos rinkose - tiek žalios, tiek jau skrudintos, tiek pasūdytos ar pagardintos. Ispaniškai vadinamos pepitas, moliūgų sėklos (paprastai su kevalais) yra populiarios Meksikoje tiek gaminant maistą, tiek kaip užkandis.

Išmėginkite moliūgo sėklas iš šių ypač paprastų moliūgų sėklų duonos lazdelių, pagamintų iš šaldytų picų tešlos.

Žiūrėkite receptą