Kaip virti brokolius geresni namai ir sodai

Brokoliai yra puikus priedas prie beveik bet kokio patiekalo, nesvarbu, ar jis įmaišomas į pagrindinį patiekalą, ar patiekiamas kaip šoninė. Vykdykite šiuos patarimus, kad kiekvieną kartą galėtumėte virti puikius brokolius. Norėdami pradėti, išsirinkite brokolių receptą, pavyzdžiui, šį „Nutty“ brokolį, kuris pasižymi šiek tiek citrusinio saldumo ir maloniu graikinių riešutų traškumu.

Riešutų brokolių receptas

Brokolių pasirinkimas ir laikymas

Norėdami pasirinkti ir laikyti šviežius brokolius, naudokite šiuos patarimus:

- Nors brokolių galima įsigyti ištisus metus, piko sezonas yra nuo spalio iki balandžio.

- Ieškokite brokolių, kurie turi gilią, ryškiai žalią spalvą su gausybe sandariai uždarytų žiedlapių. Stiebai turi būti gana lygūs, be susitraukimo žymių.

- Norėdami laikyti šviežius brokolius, ne ilgiau kaip keturias dienas įdėkite į oro nepraleidžiančią pakuotę į šaldytuvą.

Kaip garinti brokolius

Garinti švieži brokoliai leidžia išlaikyti daug maistinių medžiagų virimo metu. Štai kaip garuoti brokolius, kad būtų tobulas.

1 žingsnis: Brokolius supjaustykite florets

- Nuimkite floretės pjaustydami virš storo kotelio ties kiekvieno florelio stiebo pagrindu.

- Didesnius žiedynus perpjaukite per pusę.

2 žingsnis: Į keptuvę įdėkite garlaivio krepšį

Garų surinkimo krepšelio naudojimas padeda brokoliams garuoti, o ne virti (dėl to brokoliai praranda dalį skonio ir maistinių medžiagų). Garlaivio krepšys turi kojas, sėdinčias ant keptuvės dugno, kad garuose maistas neliestų vandens.

3 žingsnis: įpilkite vandens

- Kai garlaivio krepšelis yra vietoje, įpilkite į puodą pakankamai vandens iš čiaupo, kad vandens lygis būtų šiek tiek žemiau krepšio dugno.

- Vandenį užvirkite.

4 žingsnis: Įpilkite brokolių

Vandeniui užvirus, supilkite supjaustytas florets į troškintuvo krepšelį.

5 žingsnis: Uždenkite keptuvę ir garinius brokolius

- Uždėkite dangtį ant lėkštės.

- Sumažinkite šilumą, kad vanduo užvirtų ir garai formuotųsi keptuvėje.

- Garinkite brokolius 8-10 minučių arba kol suminkštės.

Patarimas: kad brokoliai garuotų, keptuvę laikykite uždengtą, kad virimas būtų tolygus.