Menkė su žolelėmis su žiedinių kopūstų koše | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 ½ puodelio žiedinių kopūstų žiedynų, kūdikių aukso bulvės ir (arba) nuluptos morkos, stambiai pjaustytos
• ½ šaukštelio druskos
• 2 uncijos pusiau minkšto sūrio su česnaku ir smulkiomis žolelėmis
• 4 šviežios menkės filė (apie 1 1/4 svaro)
• 1 kiaušinis
• ⅔ taurė panko (japoniško stiliaus duonos trupiniai)
• 2 šaukštus užplikė šviežių krapų piktžolių
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• Citrininiai pleištai
• Šviežios žolelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdėkite daržoves į olandišką krosnį. Įpilkite druskos ir pakankamai vandens, kad apsemtų. Uždenkite ir užvirkite. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Virkite, uždengę, 15 - 20 minučių arba kol suminkštės. Nusausinkite daržoves, palikdami dalį virimo vandens. Bulvių koše sutrinkite bulves iki norimos konsistencijos, įpilkite rezervuoto vandens, jei reikia. Įmaišykite sūrį. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir laikykite šiltai.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 300 ° F. Žuvis nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite į 8 vienodus gabalus. Į negilų indą įmuškite kiaušinį. Kitame negiliame inde išplakite kiaušinį. Kitame negiliame inde sumaišykite duonos trupinius, krapus ir 1/2 šaukštelio. kiekvienos druskos ir pipirų. Žuvies gabalėlius pamerkite į kiaušinius, po to į duonos trupinių mišinį. Atidėti.

• 3 žingsnis

  Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite pusę žuvies. Virkite 2 - 3 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol žuvis pasidarys aukso rudos spalvos ir lengvai susmulkinta šakute. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Kepdami likusias žuvis, palaikykite šiltai įkaitintoje orkaitėje. Patiekite su žiedinių kopūstų koše ir citrinos pleištais. Jei norite, pabarstykite papildomomis šviežiomis žolelėmis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 317 kalorijų (5 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 122 mg cholesterolio, 778 mg natrio, 21 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 4 g cukraus, 31 g baltymų.