Hašo rudos spalvos taco | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 receptas Tobula Hash Browns
4 uncijos maltos jautienos arba birios kiaulienos dešros
½ puodelio įsigytos salsos
¼ puodelio šaldyto viso branduolio kukurūzų
2 kiaušiniai
2 šaukštai pieno
⅛ šaukštelio druskos
1 šaukšto sviesto
½ puodelio susmulkinto čederio arba Monterey Jack sūrio su jalapeño čili pipirais (2 uncijos)
1 romos pomidoras, susmulkintas
2 šaukštai plonai supjaustyto žalio svogūno (1)
1 avokadas, pasėtas, nuluptas ir plonai supjaustytas (nebūtinai)
Grietinė (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Paruoškite tobulas „Hash“ naršykles; palaikyk šiltai.
2 žingsnis
Vidutiniame keptuvėje kepkite maltą jautieną ant vidutinės ugnies, kol paruduos, mediniu šaukštu iškepdami mėsą. Nusausinkite riebalus. Į keptuvę įmaišykite salsą ir kukurūzus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 5 minutes.
3 žingsnis
Mažame dubenyje plakti kiaušinius, pieną ir druską su šluotele ar šakute. Nedideliame keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą; supilkite kiaušinių mišinį. Virkite ant vidutinės ugnies, nemaišydami, kol mišinys pradės kauptis dugne ir aplink kraštus. Mentele ar dideliu šaukštu pakelkite ir sulankstykite iš dalies virtų kiaušinių mišinį, kad nevirti produktai tekėtų po apačia. Toliau virkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes arba kol kiaušinių mišinys išvirs, bet vis tiek bus blizgus ir drėgnas. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
4 žingsnis
Šaukštas mėsos mišinio uždedamas per pusę maišos rudumo. Pabarstykite mėsos mišinį sūriu. Viršuje su išplaktais kiaušiniais. Sulenkite kitą maišos rudą pusę ant mėsos ir kiaušinių mišinio. Nedideliame dubenyje sumaišykite pomidorą ir žalią svogūną. Patiekite taco su pomidorų mišiniu ir, jei norite, avokadu ir grietine.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 372 kalorijos (10 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 143 mg cholesterolio, 617 mg natrio, 31 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 4 g cukraus, 16 g baltymų.

Puikios „Hash“ naršyklės

Ingridientai

1 ¼ svaro russet bulvių
¼ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1 - 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukšto sviesto
paprika (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Bulves nulupkite ir stambiai susmulkinkite. Įdėkite bulves į didelį dubenį; įpilkite pakankamai vandens, kad apsemtų bulves. Gerai išmaišykite. Nusausinkite per kriauklę pastatytame kiaurasamtyje. Kartokite skalavimą ir nusausinimą du ar tris kartus, kol vanduo nubėgs. Dar kartą nusausinkite, išspausdami tiek vandens, kiek galite, gumine mentele. Ištieskite salotų suktuką popieriniais rankšluosčiais; sudėti bulves ir nugaruoti. Jei reikia, pakartokite, kol bulvės nudžius. Bulves perkelkite į didelį dubenį. Pabarstykite druska ir pipirais; mesti derinti
2 žingsnis
Į 10 colių ilgio keptuvę įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir sviestą ant vidutinio stiprumo ugnies, kol sviestas putos. Į keptuvę įpilkite bulvių, paskirstydami jas tolygiu sluoksniu. Švelniai paspauskite mentelės užpakaliu, kad susidarytumėte pyragą. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Virkite, nemaišydami, maždaug 12 minučių arba tol, kol dugnas pasidarys aukso rudos spalvos ir traškus.
3 žingsnis
Apverskite plokštelę ant keptuvės viršaus. Atsargiai apverskite keptuvę, kad bulvės būtų perkeltos į lėkštę. Jei reikia, į keptuvę įpilkite likusį 1 šaukštą aliejaus. Naudodamiesi plokštele, bulves stumkite atgal į keptuvę, nevirtą puse žemyn. Virkite dar apie 8 minutes arba kol apačia pasidarys aukso ruda. Jei norite, prieš patiekdami apibarstykite paprika.

Pasukite į priekį:

Bulves susmulkinkite taip, kaip nurodyta, ir sudėkite į vandens dubenį. Atšaldykite šaldytuve per naktį. Nuplaukite ir tęskite nuo 1 iki 3 žingsnių, kaip nurodyta.