Keptos daržovių picos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ⅔ puodelio šilto vandens (nuo 120 ° F iki 130 ° F)
• 1 pakuotė greitai augančių aktyvių sausų mielių
• ½ šaukštelio cukraus
• ¾ puodelio nesmulkintų kviečių miltų
• ¾ puodelio universalių miltų
• ½ šaukštelio druskos
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas geltonos kukurūzų miltų
• 1 vidutinis geltonas vasarinis moliūgas, supjaustytas išilgai į trečdalius
• 1 vidutinis raudonas saldžiųjų pipirų ketvirčio
• 8 uncijos šparagų ietis, apkarpyta
• 8 uncijos portabello grybų
• ¼ puodelio česnako hummo
• ½ šaukštelio košerinės druskos
• ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 uncijos provolono sūrio, susmulkinto (1/2 puodelio)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite vandenį, mieles ir cukrų; leiskite pastovėti 5 minutes. Vidutiniame dubenyje sumaišykite nesmulkintų kviečių miltus, universalius miltus ir 1/2 šaukštelio druskos. Mediniu šaukštu maišykite mielių mišinį ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, kol sumaišysite.

• 2 žingsnis

  Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite tešlą 6–8 minutes, kad gautumėte vidutiniškai standžią tešlą, kuri būtų lygi ir elastinga. Dangtelis; leiskite pailsėti 15 - 20 minučių. Jei norite, uždenkite ir laikykite šaldytuve 1–24 valandas *.

• 3 žingsnis

  Išminkykite tešlą; padalinti per pusę. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną pusę iškočiokite į 11x7 colių ovalą. Pabarstykite kukurūzų miltus ant didelės kepimo skardos. Ant kepimo skardos sudėkite picos plutele; atidėti.

• 4 žingsnis

  Į labai didelį dubenį įmerkite vasaros moliūgo, raudonųjų saldžiųjų pipirų, šparagų ir grybų su likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Mesti apvilkti.

• 5 žingsnis

  Jei norite naudoti anglis ar dujas, kepkite daržoves ant uždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies 8–10 minučių arba tol, kol suminkštės ir lengvai pagels, vieną kartą sukdami ir išimdami daržoves iš grotelių. Supjaustykite daržoves į 1 - 2 colių gabaliukus. (Jei norite, nuvalykite odą nuo saldžiųjų pipirų.)

• 6 žingsnis

  Pica trupinius kepkite ant uždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies 3 arba 4 minutes arba tol, kol dugnas lengvai pagels. Grietinėlę perkelkite į kepimo popieriumi išklotą pusę. Ant kiekvienos plutos paskleiskite 2 šaukštus hummus. Ant viršaus tolygiai apkepkite ant keptų daržovių. Daržoves tolygiai pabarstykite 1/2 šaukštelio košros druskos, pipirų ir provolono sūrio. Grąžinkite picas į grotelių lentyną. Uždenkite ir kepkite kepkite dar maždaug 4 minutes arba tol, kol plutos dugnai bus traškūs ir lengvai apdegs. Perkelkite picas į pjaustymo lentą; supjaustykite kiekvieną į tris dalis.

* Patarimas:

Jei atšaldysite tešlą, leiskite jai stovėti kambario temperatūroje 15 - 20 minučių, prieš pradėdami 3 žingsnį.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 240 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 7 mg cholesterolio, 531 mg natrio, 32 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 3 g cukraus, 10 g baltymų.