Ant grotelių keptas moliūgas ir manchego receptai su nektarino-pomidorų salsva geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ puodelio kapotų prinokusių, bet tvirtų nektarinų (2 vidutiniai)
• 1 puodelis sėklų ir supjaustytų pomidorų (2 vidutiniai)
• ½ puodelio prikimšta šviežio kalendros
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
• 3 šaukštai laimo sulčių
• 1 šviežias jalapeño arba serrano čili pipirai, pasėti ir susmulkinti *
• 2 - 3 šaukšteliai buteliuose išpilstyto žaliųjų pipirų padažo
• ¾ šaukštelio košerinės druskos
• 12 uncijų geltonųjų vasarinių moliūgų ir (arba) cukinijų
• Nelipnus kepimo purškiklis
• ¼ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 12 6 colių kukurūzų tortilijų
• ¾ puodelio susmulkinto „Manchego“ arba brandinto baltojo čederio sūrio (3 uncijos)
• ¼ puodelio lengvos grietinės
• Šviežios kalendros šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Jei norite nektarino ir pomidorų salsos, vidutiniame dubenyje sumaišykite nektarinus, pomidorus, 1/2 puodelio kalendros, svogūną, laimo sultis, čili pipirą, karštą pipirų padažą ir 1/2 šaukštelio druskos; atidėti.

• 2 žingsnis

  Moliūgą išilgai supjaustykite maždaug 1/3 colio griežinėliais. Paltų moliūgas su virimo purškikliu; pabarstykite likusiu 1/4 šaukštelio druskos, raudonėlio ir juodųjų pipirų.

• 3 žingsnis

  Norėdami gaminti anglis arba dujines groteles, moliūgo griežinėlius padėkite ant uždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies. Kepkite maždaug 7 minutes arba tol, kol moliūgas pasidarys traškus, švelniai pasisukdamas į pusę. Stambiai pjaustykite moliūgą.

• 4 žingsnis

  Padėkite 6 tortilijas ant darbinio paviršiaus. Padalinkite moliūgą tarp tortilijų; pabarstykite sūriu. Į viršų su likusiomis 6 tortilijomis, tvirtai spausdami. Padenkite tortilijas virimo purškikliu.

• 5 žingsnis

  Padėkite užpildytas tortilijas ant grotelių grotelių. Kepame 3–5 minutes arba iki auksinės ir traškumo, pasukdami kepimo pusę į pusę. Supjaustykite quesadillas į ketvirčius. Patiekite su nektarino-pomidorų salsa ir grietine. Jei norite, papuoškite kalendros šakelėmis.

* Patarimas:

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 160 kalorijų (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 13 mg cholesterolio, 287 mg natrio, 24 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 5 g cukraus, 6 g baltymų.