Ant grotelių kepta ratatouille | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 uncijos šparagai, atkišti kieti galai
• 2 morkos, nuluptos, įstrižai supjaustytos, 1-1 / 2 colio storio
• Alyvuogių aliejaus arba nelipnių kepimo purškiklis
• ⅔ puodelio vyšninių pomidorų, su stiebais
• 1 mažas baklažanas, supjaustytas 1 colio griežinėliais
• 1 cukinija, supjaustyta ir išilgai supjaustoma į ketvirčius
• ⅓ raudonasis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas 1/4 colio griežinėliais
• 1 raudoni, žali ir (arba) geltoni saldieji pipirai, su stiebais, sėklomis ir ketvirčiais
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 8 uncijos visiškai virtos dešros, tokios kaip rūkyta kalakutiena ar aštri vištiena
• 1 puodelis įsigyto makaronų padažo
• Kepimo aliejus arba nelipnus kepimo purškiklis
• 1 16 uncijų mėgintuvėlis šaldytuve virta polenta
• Susmulkinti baziliko lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode užvirkite nedidelį kiekį vandens; suberkite šparagus ir morkas. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą iki vidutiniškai žemos. Virkite uždengtą 3 minutes. Nusausinkite gerai. Atidėti. Ant grotelių kepimo grotelių ar daržovių kepimo krepšį lengvai patepkite alyvuogių aliejumi arba purškikliu, kuriame nėra kepinių.

• 2 žingsnis

  Visas daržoves sutrinkite su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir sudėkite ant paruošto kepimo indo arba į paruoštą daržovių kepimo krepšį.

• 3 žingsnis

  Daržoves kepkite ant neuždengtų grotelių tiesiai ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, retkarčiais paversdami ilgas rankenas. Atidžiai stebėkite kepimą, kad daržovės nesušals; kelios grotelių žymės yra puikios. Pomidorams leiskite 2–3 minutes, šparagams ir morkoms - 3–5 minutes, cukinijoms - 5–6 minutes, baklažanams - 8 minutes, svogūnams ir saldžiajai paprikai - 8–10 minučių. Išimkite daržoves iš grotelių, kaip padaryta. Stambiai supjaustykite.

• 4 žingsnis

  Supjaustykite dešrą 1 / 4–1 / 2 colio storio riekelėmis. Į didelę keptuvę išmaišykite dešrą, keptas daržoves ir padažą. Uždenkite ir virkite ant vidutinės silpnos ugnies maždaug 15 minučių arba tol, kol pakaitinsite, retkarčiais pamaišydami.

• 5 žingsnis

  Tuo tarpu kepimo skardą lengvai ištepkite kepimo aliejumi arba nelipniu kepimo purškikliu. Polenta supjaustykite į 8 riekeles; padėkite ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite 350 laipsnių F orkaitėje 15 - 20 minučių arba kol karšta.

• 6 žingsnis

  Norėdami patiekti, ant kiekvienos vakarienės lėkštės uždėkite po 2 polenta raundus. Į viršų su daržovių ir dešrų mišiniu. Jei norite, papuoškite baziliku. Atlieka 4 porcijas.

Maisto mainai:

3 daržovių, 1-1 / 2 krakmolo, 1-1 / 2 mėsos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 300 kalorijų, (3 g sočiųjų riebalų, 1295 mg natrio, 38 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 18 g baltymų.