Žaliųjų obuolių strūdelė su vanilės-baziliko padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštų obuolių sulčių
• 2 šaukštai sauso baltojo vyno
• 3 colių lazdelės cinamono
• 1 vanilės pupelė, padalijama išilgai
• 1 visas žvaigždinis anyžius
• 1 ¼ svarų močiutės Smitho obuolių, nulupti ir supjaustyti į 1/2 colio gabaliukus
• ½ puodelio auksinių razinų
• ⅓ puodelis supakuoto rudojo cukraus
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
• Puodelio lazdyno riešutų (filbertų), paskrudintų ir smulkiai pjaustytų
• 2 šaukštai granuliuoto cukraus
• 8 lakštai sušaldytos filo tešlos (14x9 colių stačiakampiai), atšildyti
• ⅓ puodelio sviesto, ištirpinto
• Vanilės-baziliko padažas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdarui vidutiniame puode sumaišykite obuolių sultis, vyną, įdėkite cinamono, vanilės pupelių ir žvaigždinio anyžio. Įmaišykite obuolius ir razinas. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų ir kukurūzų krakmolą; įmaišykite į obuolių mišinį. Virkite ir maišykite, kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies. Nuimkite ir išmeskite lazdelę cinamono, vanilės pupelių ir žvaigždinio anyžio. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Ištieskite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą pergamento popieriumi ar folija; atidėti. Įdarui nedideliame dubenyje sumaišykite lazdyno riešutus ir granuliuotą cukrų; atidėti.

• 3 žingsnis

  Padėkite vieną filo tešlos lakštą ant švaraus darbo paviršiaus. (Dirbdami uždenkite likusią filo tešlą plastikine plėvele, kad ji neišdžiūtų.) Filo lakštą lengvai pašlakstykite šiek tiek išlydyto sviesto; pabarstykite 1 šaukštu antpilo. Pakartokite su dar dviem filolo lakštais, kiekvieną teptuką sutepdami sviestu ir apibarstydami ant viršaus. Viršuje su kitu filolo lapu; teptuku su sviestu. Šaukštą pusės įdaro (apie 2/3 puodelio) užpilkite ant filolo kamino, paskleisdami jį per 1 1/2 colio nuo krašto. Sulenkite trumpomis pusėmis. Pradėkite nuo ilgos pusės, apvyniokite phyllo, kad užklijuotumėte užpildą. Padėkite, siūlę puse žemyn, į paruoštą kepimo skardą. Viršuje tepkite tirpintą sviestą. Balas viršuje įstrižai, padarydami įpjovas 1 colio atstumu ir maždaug 1/4 colio gylio. Pakartokite su likusiais filo lakštais, sviestu, įdaru ir įdaru.

• 4 žingsnis

  Kepkite 20-25 minutes arba iki auksinės spalvos. Šiek tiek atvėsinkite ant vielos stovo. Kiekvieną strudelį supjaustykite įstrižai į keturias dalis. Patiekite šiltą su vanilės-baziliko padažu.

---

Vanilės-baziliko padažas

Ingridientai

• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• 2 šaukštai medaus
• 2 šaukštai baziliko skonio aliejaus
• 2 šaukštelių vanilės
• 2 šaukštai pieno
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio baziliko

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame puode sumaišykite plaktą grietinėlę, medų, aliejų ir vanilę. Užvirkite tik ant vidutinės ir silpnos ugnies. Mažame dubenyje sumaišykite pieną ir kukurūzų krakmolą; įmaišykite į grietinėlės mišinį. Virkite ir maišykite, kol mišinys šiek tiek sutirštės. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Perkelkite į serviravimo dubenį. Pabarstykite bazilikais.