Gingery abrikosų glazūruotos kiaulienos šonkauliai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 svarai kiaulienos nugarinės šonkaulio, perpjauti per kaulus *
• 1 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
• ⅔ puodelio sausos šerio
• ½ puodelio ryžių acto
• ½ puodelio sojų padažo
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto šviežio imbiero
• 2 šaukštai smulkiai supjaustyto česnako (apie 12 gvazdikėlių)
• 1 šaukštelio juodųjų pipirų
• ⅔ puodelio abrikosų konservų
• 3 šaukštai aštrių rudųjų garstyčių
• 1 šaukštas skrudinto sezamo aliejaus
• ¼ šaukštelio kajeno pipirų
• 1 šaukštas skrudintų sezamo sėklų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš šonkaulių. Supjaustykite šonkaulius į vieno šonkaulio dalis. Įdėkite šonkaulių gabaliukus į didelį sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Norėdami marinatą, vidutiniame dubenyje sumaišykite svogūną, šerį, actą, sojų padažą, imbierą, česnaką ir juodus pipirus. Supilkite per šonkaulius; užsandarinkite maišą ir pasukite į apsiaustus šonkaulius. Marinuokite šaldytuve 6–24 valandas, retkarčiais apversdami maišą.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Nusausinkite šonkaulių gabaliukus, palikdami 1/4 puodelio marinato. Šonkaulių gabaliukus, mėsingą pusę į viršų, sudėkite į negilią kepimo skardą. Kepkite neuždengtą maždaug 1 valandą arba iki minkštimo.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu mažame puode sumaišykite abrikosų konservus, garstyčias, aliejų ir kajeno pipirus. Įpilkite rezervuoto marinato. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 3 minutes.

• 4 žingsnis

  Šonkauliukus gausiai tepkite padažu. Kepkite neuždengtą 15 minučių, kepdami vieną ar du kartus tepkite padažu. Šepetys su likusiu padažu. Prieš patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis.

* Patarimas:

Paprašykite savo mėsininko perpjauti šonkaulius per pusę per kaulus.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 292 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 65 mg cholesterolio, 262 mg natrio, 12 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 8 g cukraus, 13 g baltymų.