Kalbant apie uogienes ir drebučius, niekas neprilygsta gaiviam džemo šaldiklyje skoniui. Dar geriau - šias uogienes nesunku pasidaryti. Jie yra geras pasirinkimas, jei turite vietos šaldiklyje. Ši šviežių braškių uogienė sudaro keturis pustonius, kurių pakanka dabar mėgautis, o kai kuriuos užšaldyti vėlesniam laikui.
1 kvartalas šviežių braškių
4 puodeliai cukraus
3 uncijų pakelio skystų vaisių pektinų
2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
Uogų trinimas bulvių koše Pradėkite nuo vaisių kambario temperatūroje. Cukrus greičiau ištirps, jei vaisiai nebus šalti.
Norėdami gaminti braškių uogienę, nuplaukite ir nusausinkite braškes. Nuimkite stiebus. Sumaišykite 1 ketvirtadalį šviežių, prinokusių uogų, 1 puodelį vienu metu, su bulvių koše. Dalį vaisių palikite mažais gabalėliais. Turėtumėte turėti apie 1–3 / 4 puodelius uogų košės.
Cukraus pridėjimas prie uogų košės Įdėkite sutrintas braškių košes į vidutinio stiprumo dubenį. Įpilkite 4 puodelius cukraus; gerai ismaisyti. Leiskite uogoms pastovėti kambario temperatūroje 10 minučių arba tol, kol cukrus visiškai ištirps. Retkarčiais išmaišykite mišinį.
Pektino ir citrinos sulčių įdėjimas Kai cukrus ištirps, įpilkite 3 uncijų pakelio skysto vaisių pektino ir 2 šaukštus citrinos sulčių. Maišykite mišinį 3 minutes.
Uogienės išpylimas į švarius indelius ar talpyklas šaldiklyje Nedelsdami supilkite džemą į švarius indus šaldiklyje, palikdami 1/2 colių ploto, ir uždarykite. Leiskite uogienei stovėti kambario temperatūroje, kol ji užvirs. Uogienei paruošti reikės apie 24 valandas.
Užšaldykite arba atšaldykite džemą, kai uogienė bus nustatyta, galite perkelti į šaldytuvą ar šaldiklį. Uogienę laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 savaites arba šaldiklyje iki 1 metų.
Padaro 4 puspinigus
