Kepsnys šakute su šaknimis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Skrudinkite 2 ½ - 3 svarus jautienos gabalo be kaulų
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 saliero stiebeliai, supjaustyti 1 colio gabalėliais
• 1 puodelis rupiai pjaustytų morkų (2 vidutinės)
• 1 puodelis rupiai pjaustyto svogūno (1 didelis)
• 1 lauro lapas
• 1 skiltelė česnako, malta
• ¾ puodelio jautienos sultinio
• ¼ puodelio sauso raudono vyno
• 2 šaukštai greitai paruošiamo tapijokos, susmulkinti
• 1 šaukštas džiovintų itališkų prieskonių, susmulkintas
• 1 šaukštas pomidorų pastos
• 1 šaukštelio česnako miltelių
• ¾ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ½ šaukštelio sausų garstyčių
• ½ šaukštelio paprikos
• ⅛ šaukštelio druskos
• Karštos bulvių koše (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Jei reikia, supjaustykite mėsą, kad tilptų į lėtą 3-1 / 2 arba 4 kv. Dideliame keptuvėje kepkite mėsą karštame aliejuje ant vidutinės-stiprios ugnies, kol visos pusės paruduos. Nusausinkite riebalus.

• 2 žingsnis

  Viryklėje derinkite salierus, morkas, svogūną, lauro lapą ir česnaką. Į viršų su mėsa. Nedideliame dubenyje sumaišykite sultinį, vyną, tapijoką, itališkus prieskonius, pomidorų pastą, česnako miltelius, pipirus, sausas garstyčias, paprikas ir druską. Supilkite mišinį ant mėsos.

• 3 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 10–12 valandų arba ant stiprios ugnies 5–6 valandas.

• 4 žingsnis

  Mėsą ir daržoves su šaukštu su išpjaustytu šaukštu perkelkite į patiekalą. Nuimkite ir išmeskite lauro lapą iš virimo skysčio; nugriebti riebalus. Užlašinkite virimo skysčio ant mėsos ir daržovių. Jei norite, patiekite su bulvių koše.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 322 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 83 mg cholesterolio, 349 mg natrio, 10 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 43 g baltymų.