Focaccia su vyšniomis, pankoliais ir apelsinais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelis šilto vandens (nuo 105 ° F iki 115 ° F)
• 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
• 1 šaukštelio medaus arba granuliuoto cukraus
• 2 ½ - 3 puodeliai universalių miltų
• ½ puodelio geltonos kukurūzų miltų
• 1 valgomasis šaukštas susmulkintos apelsino žievelės
• 2 arbatiniai šaukšteliai pankolio sėklų, paskrudinti *
• 1 šaukštelio druskos
• 1 puodelis džiovintos tartos arba saldžiosios vyšnios, supjaustytos
• 2 šaukštai turbinado cukraus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į 2 puodelių stiklinę matavimo puodelį sumaišykite šiltą vandenį, 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, mieles ir medų; leiskite pastovėti apie 5 minutes arba kol mišinys putos.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu dideliame inde sumaišykite 2-1 / 2 puodelius miltų, kukurūzų miltus, apelsinų žieveles, pankolio sėklas ir druską. Miltų mišinyje padarykite šulinį ir lėtai supilkite į mielių mišinį; maišykite, kol tešla pradės kartu laikytis rutulyje.

• 3 žingsnis

  Iškočiokite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, lygią ir elastingą tešlą (iš viso nuo 8 iki 10 minučių). Formuokite tešlą į rutulį. Sudėkite į lengvai suteptą didelį dubenį; Kartą pasukite į riebaluotą paviršių. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (apie 1 valandą).

• 4 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Krosnies stovą nustatykite į apatinę vidurinę padėtį. Lengvai sutepkite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą. Tešlą perkelkite į paruoštą keptuvę. Rankomis švelniai išminkykite tešlą, kad tilptų į keptuvės dugną. Pabarstykite vyšniomis; lengvai paspauskite pirštais. Tvirtai įspauskite pirštų galiukus į tešlą, kad visame paviršiuje liktų mažai gumulėlių (įbrėžimai turėtų likti). Uždenkite ir leiskite pakilti dar 20 minučių.

• 5 žingsnis

  Džiovinkite tešlą su likusiais 3 šaukštais aliejaus; pabarstykite turbinado cukrumi. Kepkite 15-18 minučių arba tol, kol pluta paruduos ir taps traški. Šiek tiek atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo. Supjaustykite kvadratais. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.

* Skrebučių sėkloms:

Norėdami skrudinti pankolio sėklas, nedidelėje sausoje keptuvėje kepkite pankolio sėklas ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes arba iki aromatingumo, dažnai maišydami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 177 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 151 mg natrio, 30 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 10 g cukraus, 3 g baltymų.