Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Sviestą ištepkite sunkiu 2 ketvirčių puodu. Puode sumaišykite cukrų, vandenį, grietinėlę ir lengvą kukurūzų sirupą. Virkite ant vidutinio stiprumo ugnies iki virimo, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kad ištirptų cukrus. Tai turėtų užtrukti nuo 5 iki 6 minučių. Venkite purslų mišinio purslų. Atsargiai užspauskite saldainių termometrą prie lėkštės šono.
-
Virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol termometras užfiksuos 240 laipsnių F laipsnį, minkšto rutulio. Mišinys turėtų virti vidutiniu ir pastoviu greičiu visame paviršiuje. Pasiekimas minkštojo kamuolio stadijoje turėtų trukti nuo 15 iki 20 minučių.
-
Nukelkite puodą nuo ugnies. Atvėsinkite, nemaišydami, iki drungnos (110 laipsnių F). Tai turėtų užtrukti apie 45 minutes. Išimkite saldainių termometrą iš puodelio. Įpilkite Amaretto ar kavos likerio; plakite mediniu šaukštu, kol saldainiai taps kreminiai ir šiek tiek standūs. Tai turėtų užtrukti apie 10 minučių.
-
Formuokite saldainius į 1 colio kamuoliukus; sudėti rutuliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Rutulius palikite kambario temperatūroje apie 20 minučių arba kol išdžius.
-
Ištirpinkite mirkymo šokolado ar konditerijos gaminių dangą. Atsargiai panardinkite rutulius į ištirpintą šokoladą. Leiskite šokolado pertekliui lašėti nuo rutulių. Sudėkite artimus rutulius ant kepimo skardos, išklotos vaškuotu popieriumi, kol išdžius. Laikyti sandariai uždengtą vėsioje, sausoje vietoje. Pagaminta apie 40 vienetų.
Išgalvoti vaniliniai šokoladai:
Paruoškite „Fancy“ likerio šokoladą, kaip nurodyta aukščiau, išskyrus „Amaretto“ ar kavos likerį pakeisdami 2 arbatiniais šaukšteliais vanilės.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 107 kalorijos, (0 g sočiųjų riebalų, 3 mg cholesterolio, 1 mg natrio, 17 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g baltymų.
