Espreso kamuoliukai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelio sviesto, suminkštinto
• ½ puodelio miltinio cukraus
• ¼ puodelio nesaldintų kakavos miltelių
• 1 šaukštas kavos likerio
• 1 šaukštelio vanilės
• 1 ¾ puodelių universalių miltų
• 1 ½ puodelio lazdyno riešutų (filbertai), skrudinti ir malti *
• ¼ puodelio šokoladu padengtų kavos pupelių, maltų
• Kavos pupelės, padengtos šokoladu

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325F. Plakite sviestą dideliame maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu vidutiniu ir dideliu greičiu 30 sekundžių. Įmaišykite į cukraus pudrą ir kakavos miltelius, kol jie susimaišys, retkarčiais nušveisdami dubenėlio pusę. Plakite kavos likeriu ir vanile. Įmaišykite į tiek miltų, kiek galite su maišytuvu. Įmaišykite likusius miltus, 1/2 puodelio apvalių lazdyno riešutų ir maltas kavos pupeles mediniu šaukštu.

• 2 žingsnis

  Formuokite tešlą į 1 colio kamuoliukus. Tešlos rutuliukus susukite į likusius maltus lazdyno riešutus. Padėkite rutulius 2 colių atstumu ant neišardytų sausainių lakštų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių arba tol, kol dugnai bus šviesiai rudi. Ant kiekvieno sausainio viršaus lengvai paspauskite visą kavos pupelę. Atvėsinkite ant sausainių lakštų ant vielinių lentynų 3 minutes. Perkelkite slapukus į vielinius stelažus ir visiškai atvėsinkite. Atlieka 54 kamuolius.

*

Norėdami skrudinti lazdyno riešutus, paskirstykite juos vienu sluoksniu į negilią kepimo skardą. Kepkite įkaitintoje 325F orkaitėje 15 - 20 minučių arba kol riešutai bus šiek tiek auksinės rudos spalvos, maišant vieną ar du kartus; visiškai atvėsti. Susmulkinkite riešutus ir atidėkite.

Patarimai

Sudėkite sausainius sluoksniais, atskirtais vaškuotu popieriumi, į hermetišką indą; dangtis. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš patiekdami atšildykite sausainius, jei jie užšaldyti.