Deli kalzonai | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

2 ¾ - 3, 25 puodeliai universalių miltų
1 pakuotė aktyvių sausų mielių
¼ šaukštelio druskos
1 puodelis šilto vandens (nuo 120 iki 130 laipsnių F)
2 šaukštai kepimo aliejaus
1 10 uncijos pakelio šaldytų kapotų špinatų, atšildytų
1 puodelis rikotos sūrio
1 3, 5 uncijos pakelis supjaustytų pipirų, supjaustytas
3 uncijos plonai supjaustytos saliamio, supjaustytos
⅓ puodelio tarkuoto parmezano arba romano sūrio
1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio baziliko arba 1 šaukštelis džiovinto baziliko, susmulkintas
¼ šaukštelio česnako miltelių
¼ šaukštelio pipirų
2 šaukštelių pieno

1 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite 1-1 / 4 puodelius miltų, mieles ir druską. Įpilkite 1 puodelį šilto vandens ir aliejaus. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu 30 sekundžių, nuolat grandydami dubenį. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Šaukštu išmaišykite kuo daugiau likusių miltų. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, lygią ir elastingą tešlą (iš viso nuo 6 iki 8 minučių). Padalinkite tešlą per pusę. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių.
2 žingsnis
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną tešlos pusę iškočiokite į 13 colių apskritimą. Tešlą perkelkite į riebalais išteptus kepimo popierius. Atidėti.
3 žingsnis
Norėdami užpildyti, špinatus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite špinatus, rikotos sūrį, pipirus, saliamį, parmezano ar romano sūrį, bazilikus, česnako miltelius ir pipirus. Ant kiekvieno tešlos apskritimo pusės paskleiskite įdarą iki vieno colio krašto.
4 žingsnis
Sudrėkinkite tešlos kraštus vandeniu. Tešlą per pusę perlenkite per užpildymą. Užsandarinkite kraštus, paspausdami šakutės dantimis. Jei reikia, sulenkite kraštus. Dygliuoti viršūnės. Šepetėlius nuplaukite pienu.
5 žingsnis
Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje 30–35 minutes arba tol, kol pluta lengvai paruduos. Atlieka 6 porcijas.