Gilių patiekalų kriaušių pyragas su čederio-rozmarino pluta geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

¾ puodelio cukraus
3 šaukštai kukurūzų krakmolo
2 šaukštai kriaušių nektaro, apelsinų ar obuolių sulčių
8 puodeliai plonai supjaustytų, nuluptų kriaušių
2 ½ puodelio universalių miltų
1 ½ arbatinio šaukštelio pjaustyto šviežio rozmarino arba 1/2 šaukštelio džiovinto rozmarino susmulkinama
½ šaukštelio druskos
⅔ puodelio sutrumpinimas
½ puodelio smulkiai supjaustyto baltojo čederio sūrio (2 uncijos)
7 - 8 šaukštai šalto vandens

1 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų ir kukurūzų krakmolą. Įmaišykite nektarą arba sultis. Sudėkite kriaušės griežinėlius; mesti apvilkti; atidėti.
2 žingsnis
Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite miltus, rozmarinus ir druską. Supjaustykite trumpindami, kol gabaliukai bus mažų žirnelių dydžio. Įmaišykite susmulkintą sūrį. Vienu metu užpilkite 1 šaukštą vandens per dalį mišinio, atsargiai nuplaukite šakute. Stumkite į dubenėlio šoną. Kartokite, kol visa tešla sudrėks. Padalinkite tešlą per pusę. Kiekvieną pusę suformuokite į rutulį.
3 žingsnis
Pusę tešlos iškočiokite į 13 colių apskritimą. Perkelkite į 9 arba 9-1 / 2 colių gilios formos pyrago plokštelę. Šaukštą kriaušės įdaro į pyragaičiais išklotą pyrago plokštelę.
4 žingsnis
Likusią tešlą iškočiokite į 12 colių ratą. Dėkite tešlą ant įdaro; apipjaustykite 1/2 colio už plokštės krašto. Sulenkite tešlos viršutinę dalį apačioje. Crimp kraštas. Peiliu supjaustyti įpjovos pyrago viršuje, kad garai išeitų.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių temperatūros. Norėdami išvengti apvirtimo, pyrago kraštą uždenkite folija. Padėkite pyragą ant kepimo skardos. Kepkite 25 minutes. Nuimkite foliją. Kepkite dar 25–35 minutes arba tol, kol viršus pasidarys aukso rudos spalvos, o įdaras pasidarys purus. Atvėsinkite ant vielos stovo. Atlieka 8 porcijas.