Traškūs česnakinių pupelių burritai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštelių rapsų aliejaus
• ½ puodelio plonai supjaustytų žalių svogūnų (4)
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 1 15 uncijų gali įberti pupelių, nuplauti ir nusausinti
• 1 puodelis šaldyto viso branduolio kukurūzų, atšildytas
• 1 puodelis virtų rudųjų ryžių
• 1 puodelis susmulkintų, sėtų pomidorų
• 3 uncijos „Cotija“ arba „queso fresco“ sūrio, sutrintas arba sumažinto riebumo „Monterey Jack“ sūris, susmulkintas (3/4 puodelio)
• 1 - 1, 5 šaukštelio smulkiai pjaustytų konservuotų česnakinių čili pipirų adobo padaže *
• Atšildyta 12 lapų užšaldytos filo tešlos (14x9 colių stačiakampiai)
• Sviesto skonio nonstick kepimo purškiklis
• ⅓ puodelio lengvos grietinės
• Supjaustyti žalieji svogūnai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Vidutiniame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite 1/2 puodelio žalių svogūnų ir česnako; virkite maždaug 3 minutes arba tik tiek, kol žali svogūnai suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite pupeles, kukurūzus, ryžius, 1/2 puodelio pomidorų, sūrį ir čili pipirus. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Išvynioti filo tešlą; nuimkite vieną filo tešlos lakštą ir padėkite ant lygaus paviršiaus. (Dirbdami uždenkite likusią filo tešlą plastikine plėvele, kad ji neišdžiūtų.) Filo lakštą lengvai padenkite virimo purškikliu. Ant pirmo lakšto uždėkite kitą filo tešlos lakštą ir lengvai uždenkite virimo purškikliu. Pakartokite su dar dviem lapais, kad susidarytumėte keturių lapų krūvą. Pakartokite su likusiais fillo lapais, kad padarytumėte dar dvi krūvas. Kiekvieną „phyllo“ pluoštą perpjaukite per pusę, kad būtų šešios krūvos (kiekviena po 9x7 colius).

• 3 žingsnis

  Norėdami surinkti burritos, šaukštu išmeskite maždaug 2/3 puodelio pupelių mišinio išilgai kiekvieno ilgo fililo pluošto šono, palikdami maždaug 1 1/2 colio vietos kiekviename gale. Sulenkite trumpas puses į viršų ir per daug užpildydami; apvyniokite filą aplink užpildymą, pradedant nuo ilgosios pusės. Ant didelės kepimo skardos sudėkite burritos, siūlės kraštais žemyn. Burrito viršų padenkite virimo purškikliu.

• 4 žingsnis

  Kepkite apie 20 minučių arba kol viršus pasidarys aukso rudos spalvos ir įdaras įkais. Patiekite su likusiu 1/2 puodelio pjaustytų pomidorų ir grietine. Jei norite, pabarstykite grietine papildomus žalius svogūnus.

*

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 323 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 18 mg cholesterolio, 429 mg natrio, 47 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 2 g cukraus, 14 g baltymų.