Traški migdolų žuvis su bulvių traškučiais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 uncijos šviežios arba šaldytos menkės filė be odos
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 vidutinė balta arba geltona minkštimo bulvė arba saldi bulvė (nuo 5 iki 6 uncijų), * supjaustyta skersai į 1/8 colių riekeles
• ⅛ šaukštelio česnako druskos
• 2 šaukštai universalių miltų
• 1 kiaušinio baltymas, lengvai sumuštas
• 1 šaukštas pieno be riebalų
• 2 šaukštai smulkių sausos duonos trupinių
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytų migdolų
• ½ šaukštelio užkandžiavo šviežiu čiobreliu
• 1 šaukštas rapsų aliejaus
• Nuskintas šviežias čiobrelis (nebūtinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Ištieskite didelę kepimo skardą folija; uždenkite folija virimo purškikliu. Lengvai uždenkite 9x9x2 colių dydžio kepimo skardą su virimo purškikliu. Keptuvę atidėkite į šalį. Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei reikia, supjaustykite į du porcijas dydžio gabaliukais. Išmatuokite žuvų storį.

• 2 žingsnis

  Bulvių traškučiams bulvių gabaliukus išdėstykite vienu sluoksniu ant paruoštos kepimo skardos. Bulvių griežinėlius uždenkite virimo purškikliu; pabarstykite česnako druska.

• 3 žingsnis

  Kepkite bulvių griežinėlius 15 - 20 minučių arba kol paruduos ir taps traški. (Jei riekelės rudos greičiau nei kitos, išimkite iš kepimo popieriaus ir laikykite šiltai.)

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu į negilų indą sudėkite miltus. Antrame negiliame inde sumaišykite kiaušinio baltymą ir pieną. Į trečiąjį negilų indą sumaišykite duonos trupinius, migdolus ir ½ arbatinio šaukštelio čiobrelių. Pamerkite žuvį į miltus, paversdami kailiu. Pamerkite į kiaušinių mišinį, tada į trupinių mišinį, kad apsemtų.

• 5 žingsnis

  Įdėkite žuvį į paruoštą kepimo skardą. Nukoškite aliejumi. Kepkite 4–6 minutes 1/2 colio storio žuvims arba tol, kol žuvys lengvai išsilydys, kai patikrinsite šakute. Patiekite žuvį su bulvių traškučiais. Jei norite, pabarstykite papildomu čiobreliu.

* Patarimas:

Dviejų spalvų bulvių traškučiams naudokite pusę balto minkštimo bulvių ir pusę geltonos minkštimo bulvių ar saldžiųjų bulvių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 307 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 49 mg cholesterolio, 206 mg natrio, 25 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g cukraus, 27 g baltymų.