Šokolado-apelsinų lazdyno riešutų baklava | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 puodeliai lazdyno riešutų (filbertai), paskrudinti * ir smulkiai supjaustyti
• 1 ⅓ puodelių cukraus
• ¼ puodelio nesaldintų olandų proceso kakavos miltelių
• ¾ puodelio sviesto, išlydyto
• Atšildyta ½ 16 uncijų pakuotės sušaldytos filo tešlos (14x9 colių stačiakampiai)
• ¼ puodelio vandens
• ¼ puodelio lazdyno riešutų sirupo
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
• ¼ puodelio apelsinų sulčių
• Nesaldinti olandų proceso kakavos milteliai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių. Įdarui: Dideliame dubenyje sumaišykite lazdyno riešutus, 1/3 puodelio cukraus ir 1/4 puodelio kakavos miltelių. Atidėti.

• 2 žingsnis

  13x9x2 colių dydžio kepimo formos dugną ištepkite šiek tiek išlydyto sviesto. Išvynioti filo tešlą; uždenkite plastikine plėvele. (Dirbdami laikykite filofilį uždengtą, kad jis neišdžiūtų, pašalindami lakštus, kiek jums reikia.) Ketvirtadalį (5 arba 6) filo lapų sluoksnį išklokite paruoštoje kepimo skardoje, kiekvieną lapą dosniai šepetuodami kai kuriais išlydyto sviesto. Pabarstykite maždaug 1-1 / 4 puodeliais įdaro. Pakartokite filo lakštų sluoksniavimą ir dar du kartus užpildykite, kiekvieną teptuką sutepdami daugiau sviesto.

• 3 žingsnis

  Ant užpildymo sluoksnio sluoksniuokite likusius filo lakštus, kiekvieną teptuką sutepdami daugiau sviesto. Džiovinkite su likusiu sviestu. Aštriu peiliu supjaustykite 24–48 rombų, stačiakampių arba kvadrato formos gabalus.

• 4 žingsnis

  Kepkite įkaitintoje orkaitėje nuo 35 iki 45 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Šiek tiek atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo.

Tuo tarpu sirupui:

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode sumaišykite likusį 1 puodelį cukraus, vandenį, lazdyno riešutų sirupą, apelsinų žieveles ir apelsinų sultis. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą maždaug 15 minučių arba kol sumažės iki 1 puodelio. Keptuvėje tolygiai supilkite sirupą ant šiek tiek atvėsintos baklavos. Visiškai atvėsinkite. Prieš patiekdami apibarstykite papildomais kakavos milteliais. Gamina nuo 24 iki 48 sausainių.

Patarimai

Sluoksniuoti sausainius tarp vaškuoto popieriaus hermetiškame inde; dangtis. Laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių. Norėdami patiekti, atšildykite sausainius kambario temperatūroje 1 valandą, jei jie užšaldyti.

* Išbandykite virtuvės patarimą:

Norėdami skrudinti lazdyno riešutus (filberts), pašildykite orkaitę iki 350 ° F. Viename sluoksnyje riešutus paskleiskite negilioje kepimo skardoje. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių arba kol paskrus, vieną kartą maišydami. Šiltus riešutus sudėkite į švarų virtuvinį rankšluostį. Įtrinkite riešutus rankšluosčiu, kad pašalintumėte palaidą odą.