Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Mieles suberkite į didelį dubenį; atidėti. Dideliame puode įkaitinkite pieną, sviestą, bulvių dribsnius, cukrų ir druską, kol mišinys sušils ir sviestas beveik išsilydys (nuo 110 ° F iki 115 ° F). Palaipsniui įpilkite šilto pieno mišinio į mieles, maišydami, kad mielės ištirptų. Leiskite pastovėti 10–15 minučių arba iki putų.
-
Į mielių mišinį įpilkite 1/2 puodelio miltų. Plakite elektriniu maišytuvu vidutiniu ar dideliu greičiu 3 minutes. Įmaišykite kuo daugiau likusių miltų mediniu šaukštu. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad susidarytų lygi ir elastinga tešla (iš viso apie 6 minutes). Formuokite tešlą į rutulį. Sudėkite į lengvai riebalais išteptą didelį dubenį, vieną kartą sukdami, kad suteptų tešlos paviršių. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (apie 1 valandą).
-
Išminkykite tešlą. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus; uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių. Tuo tarpu dideliame puode įkaitinkite 2–3 colius aliejaus iki 365 ° F. Padalinkite tešlą į 18 dalių. Išlyginkite kiekvieną gabalą į 2 1/2 colio diską. Šaukštą 1 šaukštelį šokolado-lazdyno riešuto paskleiskite * ant kiekvieno tešlos gabalo vidurio. Naudodamiesi rankomis, traukite tešlą aplink šokolado lazdyno riešutų pasklidimą ir formą į rutulį; prispauskite dugną, kad užsandarintumėte.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° F. Ištieskite 15 x 10 x 1 colio dydžio kepimo skardą popieriniais rankšluosčiais. Vienu metu kepti 4–6 rutulius karštame aliejuje maždaug 3 minutes arba iki auksinės rudos spalvos, rutuliukus paverčiant tolygiai rudomis iš visų pusių. Nusausinkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos keptuvės; įdėkite keptuvę į orkaitę, kad bombolini būtų šilta, kepant likusius tešlos rutulius. Norėdami patiekti, išsijokite cukraus pudrą ir (arba) kakavos miltelius ant bombolini.
* Išbandykite virtuvės patarimą:
Kad šokolado ir lazdyno riešutus būtų lengviau apdoroti, prieš naudodami užpilkite bombolini užšaldydami dalis. Kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi. Ant paruoštos kepimo skardos lašinkite šokolado-lazdyno riešutą 1 šaukštelio porcijomis. Užšaldykite 45 minutes. Užpildykite tešlą taip, kaip nurodyta, su užšaldytais įdaro rutuliais. (Užpildymas greitai atitirps.)
Patarimas prieš gaminį:
Paruoškite tešlą ir užpildykite šokolado-lazdyno riešutais, paskirstytais kaip nurodyta. Iškeptus rutulius sudėkite ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos. Užšaldykite iki tvirtos. Perkelkite į uždaromą maišą su šaldikliu. Uždarykite ir užšaldykite iki 1 mėnesio. Paruoštą vartojimą leiskite atšildyti šaldytuve per naktį. Kepkite giliai, kaip nurodyta.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 511 kalorijų (8 g sočiųjų riebalų, 16 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 17 mg cholesterolio, 171 mg natrio, 40 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 14 g cukraus, 6 g baltymų.
