Česnakų butternut skvošas su traškia viršutine puse geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 2, 75 svaro butternut moliūgas, pasėtas, nuluptas ir supjaustytas į 1 colio gabaliukus (7 puodeliai)
• 2 vidutiniai „Braeburn“ ar kiti skanūs virimo obuoliai, nulupti, be šerdies ir supjaustyti 3/4 colių gabalėliais
• ½ puodelio pjaustyto raudonojo svogūno
• ½ puodelio džiovintų spanguolių
• ¾ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• ¼ puodelio apelsinų likerio arba vandens
• 1 - 2 šaukšteliai smulkiai pjaustytų konservuotų česnakinių pipirų adobo padaže
• ½ šaukštelio druskos
• 3 šaukštus sviesto, supjaustykite
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
• 1 šaukštas šalto vandens
• 6 griežinėliai lašinių, supjaustytų 1 colio gabalėliais
• ⅓ puodelio žalių moliūgų sėklų (pepitas)
• 2 šaukštai vandens
• Nuskustas šviežias kalendra

Nurodymai

• 1 žingsnis

  3 l / 2 arba 4 kvapų lėtai viryklėje sujunkite pirmuosius keturis ingredientus (per spanguoles). Mažame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio rudojo cukraus ir kitus tris ingredientus (per druską); įmaišykite į moliūgo mišinį. Taškelis su sviestu. Uždenkite ir virkite žemai 3–1–4 valandas arba ant silpnos 1–1–2 valandas arba tol, kol moliūgai suminkštės.

• 2 žingsnis

  Naudojasi žemai, pasukite į aukštą. Sumaišykite kukurūzų krakmolą ir 1 šaukštą šalto vandens; įmaišykite į moliūgo mišinį. Uždenkite ir virkite ant ugnies dar apie 20 minučių arba tol, kol sutirštės ir išsipūs.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu kepimui skirtoje keptuvėje kepkite šoninę ir pipirus ant vidutinės ugnies, kol šoninė taps traški. Nusausinkite riebalus. Įmaišykite likusį 1/4 puodelio rudojo cukraus ir 2 šaukštus vandens. Virkite, kol cukrus ištirps, o šoninė glazūruos, retkarčiais pamaišydama. Patiekite moliūgą su viršutine puse ir pabarstykite kalendra.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 263 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 14 mg cholesterolio, 255 mg natrio, 42 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 26 g cukraus, 5 g baltymų.