Chimichurri mėtyti grybai su lazdyno riešutais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio supakuotų šviežių kalendros lapų
• ¼ puodelio supakuotų šviežių petražolių lapelių
• 1 šaukštas šviežių raudonėlio lapų
• 2 skiltelės česnako, nuluptos
• ½ šaukštelio košerinės druskos
• ⅔ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 ½ šaukšto šerio acto arba raudonojo vyno acto
• 1 šaukštelis azijietiškos čilės pastos (sambal oelek) arba kita čile česnako pasta
• 8 uncijos didelių baltų grybų, supjaustytų 1/4 colių storio griežinėliais
• ⅓ puodelio lazdyno riešutų ar anakardžių, paskrudintų
• Skrudinta kvinoja *

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virtuvės kombaine sumaišykite kalendrą, petražoles, raudonėlį, česnaką ir druską. Uždenkite ir impulsu keliais įjungimo / išjungimo pasukimais, kol smulkiai supjaustysite. Įpilkite 2/3 puodelio alyvuogių aliejaus ir 5 sekundes impulsuokite. Į vidutinį dubenį supilkite aliejaus mišinį ir įmaišykite actą bei čili pastą. Sudėkite supjaustytus pievagrybius; mesti derinti. Grybus perkelkite į didelę lėkštę.

• 2 žingsnis

  Uždenkite ir atvėsinkite 2–24 valandas prieš patiekdami. Viršuje su lazdyno riešutais ir skrudinta quinoa.

* Skrudinta kvinoja;

Gerai išskalaukite nuo 3 iki 4 šaukštų nevirtos kvinos; nusausinkite (gerai, jei liks drėgmės). Šildykite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Pridėti quinoa. Virkite ir maišykite apie 5 minutes, kol paskrus.

Patarimai

Norėdami skrudinti riešutus, paskleiskite juos negilioje keptuvėje ir kepkite 350 laipsnių temperatūroje 5-10 minučių, kepdami keptuvę vieną ar du kartus.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 290 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 21 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 187 mg natrio, 6 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 1 g cukraus, 3 g baltymų.