Sūrio pyragas su raudonųjų svogūnų marmeladu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ¼ puodelio smulkiai susmulkintų paprastų melbatos skrebučių apvalių
• ½ puodelio sviesto arba margarino, ištirpęs
• 1 skiltelė česnako, malta
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai šviežių špinatų, susmulkinti
• druska
• 1 8 uncijos pakuotės grietinėlės sūrio, suminkštinto
• Susmulkintas 4 uncijos ožkos sūris (ševras)
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai universalių miltų
• 1 arbatinį šaukštelį užlaužto šviežio rozmarino arba 1/4 šaukštelio džiovinto rozmarino susmulkinkite
• ½ šaukštelio svogūnų miltelių
• ½ šaukštelio rupių maltų pipirų
• ½ puodelio plaktos grietinėlės
• 1 puodelis raudonųjų svogūnų marmelado (receptas pateiktas)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Jei norite plutos, vidutinio maišymo dubenyje sumaišykite susmulkintą skrebučius ir ištirpintą sviestą arba margariną. Paspauskite mišinį tolygiai ant dugno ir maždaug 1 coliu aukštyn 9 colių spyruoklinės formos keptuvės šonuose. Atidarykite keptuvę.

• 2 žingsnis

  Įdarui kepkite česnaką karštame alyvuogių aliejuje didelėje keptuvėje 30 sekundžių. Įpilkite špinatų ir virkite, kol tik suputos, dažnai maišydami. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite druską. Atidėti. Dideliame dubenyje plakite suminkštintą grietinėlės sūrį, kol jis bus beveik lygus. Įpilkite ožkos sūrio ir plakite iki vientisos masės. Įmaišykite kiaušinius, miltus, rozmariną, svogūnų miltelius ir pipirus. Plakti, kol kartu. Įmaišykite plaktą grietinėlę.

• 3 žingsnis

  Išspauskite špinatų mišinį, jei reikia, kad nutekėtų skystis. Špinatų mišinį tolygiai uždėkite ant pluta išklotos spyruoklinės formos dugno. Sūrio mišinį atsargiai užpilkite ant špinatų. Padėkite keptuvę ant negilios kepimo arba picos keptuvės ant orkaitės stovo. Kepkite 350 laipsnių F laipsnių orkaitėje 20–25 minutes arba tol, kol pakratytas centras bus beveik nustatytas.

• 4 žingsnis

  Išimkite iš kepimo skardos spyruoklinę keptuvę. Atvėsinkite sūrio pyragą keptuvėje ant vielos stovo 15 minučių. Naudokite mažą metalinę mentelę, kad pluta būtų atlaisvinta iš keptuvės šonų. Atvėsinkite dar 30 minučių. Nuimkite keptuvės šonus. Atvėsinkite 1 valandą; uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 2 valandas arba iki 24 valandų.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, supjaustykite pleištais. Patiekite su raudonųjų svogūnų marmeladu; papuošti rozmarino šakelėmis. Atlieka 12 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 313 kalorijų (13 g sočiųjų riebalų, 99 mg cholesterolio, 264 mg natrio, 22 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 6 g baltymų.

---

Raudonųjų svogūnų marmeladas

Ingridientai

• 3 dideli raudoni svogūnai, supjaustyti griežinėliais (nuo 5 iki 6 puodelių)
• 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
• 2 stambios česnako skiltelės, susmulkintos
• 2 puodeliai supakuoti, šviesiai rudojo cukraus
• 1 puodelis sidro acto
• 1 puodelis raudonojo vyno acto

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padėkite svogūnus, ; imbieras; česnakai, ; rudas cukrus; sidro actas ir raudonojo vyno actas olandų krosnyje arba virdulyje. Virkite ant vidutinės ugnies iki virimo. Sumažinkite šilumą. Troškinkite neuždengę 30–40 minučių arba tol, kol mišinys pasidarys labai tirštas, o svogūnai bus labai švelnūs. Šaldytuve iki 4 savaičių.