Šventinis sūrio patiekalas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio smulkiai supjaustytų riešutų ar graikinių riešutų
• ½ šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• ⅛ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
• 1 svaras Boursin, minkštas ožkos sūris (chevre) arba kitas minkštas baltas sūris, atšaldytas
• 2 šaukštus smulkiai sukapoto radicchio arba šviežio violetinio baziliko
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų pistacijų riešutų
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytų migdolų
• 2 šaukštus užlaužė šviežio vyšnios
• 2 šaukštus ragavo šviežio čiobrelio
• Įvairūs supjaustyti švieži vaisiai (nebūtina)
• Įvairūs krekeriai, duonos lazdelės, pita traškučiai ir (arba) melba skrudinta duona

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Mažame maišymo dubenyje sumaišykite riešutus arba graikinius riešutus, paskaninkite čiobreliais ir pipirais. Riešutų mišinį tolygiai paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 5 minutes, maišant vieną kartą. Išimkite iš orkaitės; visiškai atvėsti.

• 2 žingsnis

  Sūrį susukite ir suformuokite į įvairias formas, naudodami kelis šaukštelius vienu metu mažesnėms formoms ir nuo 1 iki 2 šaukštų didesnėms formoms. Kai kurias sūrio formas susukite į atvėsintą skrudintų riešutų mišinį. Likusias sūrio formeles iškočiokite į radicchio, pistacijas, migdolus, vyšnias ir (arba) šviežius čiobrelius. Uždenkite sūrį ant vaškiniu popieriumi išklotos kepimo skardos. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 1 valandą arba iki 8 valandų.

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, ant atšaldytos patiekimo lėkštės sudėkite įvairių formų sūrius. Jei norite, papuoškite supjaustytais šviežiais vaisiais. Patiekite su įvairiais krekeriais. Atlieka 12 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 182 kalorijos (12 g sočiųjų riebalų, 1 mg cholesterolio, 227 mg natrio, 2 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 3 g baltymų.