Karamelės obuolių cinamono suktinukai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 ¼ - 4, 75 puodelio universalių miltų
• 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
• 1 puodelio pieno
• 1 puodelis košės, virtos bulvės *
• ⅓ puodelio sviesto, supjaustykite
• ⅓ puodelio granuliuoto cukraus
• 1 šaukštelio druskos
• 2 kiaušiniai
• 1 ½ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• ½ puodelio išlydyto sviesto
• ¼ puodelio šviesios spalvos kukurūzų sirupo
• 1 ½ puodelio smulkiai supjaustytų nuluptų obuolių
• 2 arbatiniai šaukšteliai obuolių pyrago prieskonio
• ¼ puodelio sviesto, suminkštinta

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 1 1/2 puodelio miltų ir mieles; atidėti. Vidutiniame puode įkaitinkite ir išmaišykite pieną, bulves, 1/3 puodelio sviesto, granuliuotą cukrų ir druską, kol šilta (nuo 120 ° F iki 130 ° F), o sviestas beveik išsilydo; supilkite į miltų mišinį kartu su kiaušiniais. Plakite mikseriu mažai ar vidutiniškai 30 sekundžių, nuolat šveitdami dubenėlio šonus. Plakite aukštai 3 minutes. Įmaišykite kuo daugiau likusių miltų.

• 2 žingsnis

  Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai minkštą, lygią ir elastingą tešlą (iš viso 3–5 minutes). Formuokite tešlą į rutulį. Sudėkite į lengvai suteptą dubenį; pasukite į riebų tešlos paviršių. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (nuo 45 iki 60 minučių).

• 3 žingsnis

  Tešlą išminkykite žemyn. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių. Tuo tarpu lengvai ištepkite 13x9x2 colių dydžio kepimo skardą. Vidutiniame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio rudojo cukraus, 1/2 puodelio išlydyto sviesto ir kukurūzų sirupo. Paskleiskite mišinį paruoštoje keptuvėje. Įdarui nedideliame dubenyje sumaišykite obuolius, likusį 3/4 puodelio rudojo cukraus ir obuolių pyrago prieskonį.

• 4 žingsnis

  Tešlą iškočiokite į 18x12 colių stačiakampį. Ant tešlos paskleiskite 1/4 puodelio suminkštinto sviesto ir pabarstykite obuolių įdaru, palikdami 1 colį nepripildytą išilgai vienos ilgosios pusės. Susukite stačiakampį, pradedant nuo užpildytos ilgosios pusės. Tešlą suvyniokite į siūles.

• 5 žingsnis

  Supjaustytą stačiakampį supjaustykite griežinėliais į 12 vienodų dalių. Išdėstykite, supjaustykite puse žemyn, per lydytą sviesto-rudojo cukraus mišinį keptuvėje. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki beveik dvigubo dydžio (apie 30 minučių).

• 6 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Kepkite 25–30 minučių arba iki auksinės spalvos, jei reikia, per paskutines 5 minutes uždenkite folija, kad neliktų rudumo. Nedelsdami apverskite ritinius ant serviravimo lėkštės (šaukštą bet kokio keptuvėje likusio karamelės mišinio užpilkite ant ritinių). Jei norite, prieš patiekdami dar kartą apverskite. Patiekite šiltai.

* Patarimas:

Šveiskite 10 uncijų. nelupta bulvė. Viską pradurti šakute. Mikrobangų krosnelė aukštoje nuo 5 iki 7 minučių arba kol suminkštės. Perpjaukite bulvių ir minkštimo minkštimą iš odos į nedidelį dubenį; išmeskite odą. Bulvių minkštimą sutrinkite su bulvių trintuvu arba maišytuvu žemoje vietoje. Išmatuokite 1 puodelį bulvių košės.

Patarimai

Paruoškite ritinius, kaip nurodyta 5 žingsnyje, išskyrus tai, kad po formavimo neleiskite pakilti. Laisvai uždenkite alyvuotu vaškuotu popieriumi ir plastikine plėvele. Atšaldykite mažiausiai 2 valandas arba iki 24 valandų. Prieš kepdami leiskite atšaldytiems ritiniams 30 minučių kambario temperatūroje uždengti. Atidenkite ir kepkite, kaip nurodyta.

** Patarimas:

Norėdami vietoj kepimo skardos naudoti 3 ketvirčių stačiakampį kepimo indą, lengvai sutepkite indą. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 ° F ir kepkite 30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 473 kalorijos (11 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 77 mg cholesterolio, 411 mg natrio, 71 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 33 g cukraus, 7 g baltymų.