Bussolai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 puodelis šilto vandens (nuo 105 iki 115 laipsnių)
1 šaukštas granuliuoto cukraus
1 pakuotė aktyvių sausų mielių (2-1 / 4 šaukšteliai)
¾ puodelio universalių miltų
1 kiaušinis
1 kiaušinio trynys
½ puodelio granuliuoto cukraus
¼ šaukštelio druskos
3 - 3, 5 puodelio universalių miltų
6 šaukštus nesūdyto sviesto supjaustykite ir suminkštinkite
3 šaukštai tamsaus romo arba apelsinų sulčių
4 šaukšteliai smulkiai susmulkintos apelsino žievelės
2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
½ puodelio citrinos ir (arba) apelsinų sulčių
4 puodeliai miltinio cukraus

Nurodymai

1 žingsnis
Į didelį maišymo dubenį įpilkite šilto vandens. Įmaišykite 1 šaukštą granuliuoto cukraus, kol jis ištirps. Pabarstykite mieles vandenyje ir leiskite mišiniui pastovėti 5 minutes arba tol, kol ims burbuliuoti. Įmaišykite 3/4 puodelio miltų, kad būtų vientisa, drėgna tešla. Uždenkite ir palikite tešlą 30 minučių pakilti šiltoje vietoje.
2 žingsnis
Kitame mažame dubenyje mediniu šaukštu išplakite kiaušinį, kiaušinio trynį, 1/2 stiklinės granuliuoto cukraus ir druskos. Į mielių mišinį supilkite kiaušinių mišinį. Įmaišykite 3 puodelius miltų, sviestą, tamsią romą, apelsino žievelę ir citrinos žievelę. Maišykite, kol sujungti. Įmaišykite kuo daugiau likusių 1/2 puodelio miltų.
3 žingsnis
Tešlą perkoškite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Suminkykite likusius miltus, kad gautumėte vidutiniškai minkštą tešlą (3 - 4 minutes). Formuokite tešlą į rutulį. Įdėkite rutulį į lengvai pateptą dubenį, vieną kartą sukdami, kad suteptų tešlos paviršių. Uždenkite tešlą ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (1-1 / 4 iki 1-1 / 2 valandos).
4 žingsnis
Išminkykite tešlą. Tešlą perpilkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus; padalinti per pusę. Dangtelis; leiskite pailsėti 10 minučių. Tešlos grandikliu ar aštriu peiliu supjaustykite kiekvieną tešlos dalį į 15 dalių. Norėdami suformuoti, kiekvieną tešlos gabalą iškočiokite į maždaug 1/2 colio storio ir maždaug 8 colių ilgio virvę. Kiekvieną virvę suformuokite į žiedą ir suveržkite galus. Žiedus išdėstykite 2 colių atstumu ant kepimo skardos, išklotos pergamento popieriumi arba sviestu sutepto lakšto. Uždenkite lakštus virtuviniais rankšluosčiais ir leiskite Bussolai pakilti 30 minučių. Norėdami iškepti du „Bussolai“ lakštus vienu metu, viršutiniame orkaitės trečdalyje padėkite lentyną, kitame - apatinį. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
5 žingsnis
Kepkite bussolai įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Jei kepate du kepimo skardus iš karto, keptuvę pasukite į pusę. Perkelkite bussolai į vielinį stovą ir visiškai atvėsinkite.
6 žingsnis
Tuo tarpu glazūrai į didelį dubenį sudėkite citrinos ir (arba) apelsinų sultis. Į sultis išsijokite miltelinį cukrų. Išmaišykite, kad sujungtumėte. (Jei norite plonesnės glazūros, į glazūrą įpilkite papildomų sulčių.)
7 žingsnis
Kiekvieno žiedo viršutinę dalį panardinkite į glazūrą, apverskite vertikaliai ir padėkite ant vielos stovo. Leiskite glazūrai nustatyti. Išdėstykite bussolai ant serviravimo lėkštės arba pakabinkite juos ant eglutės. Gamina 30 porcijų.