Brokoliai su ožkos sūriu ir graikiniais riešutais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras brokolio, supjaustytas ir supjaustytas į 1 colio gabaliukus
• ½ puodelio pasukų
• 1 valgomasis šaukštas nuskintų šviežių petražolių
• 1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis užkandžiavo šviežiu čiobreliu
• 1 šaukštelis raudonojo vyno acto
• 1 skiltelė česnako, malta
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio malto muskato riešuto
• ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ½ puodelio plonai supjaustyto raudonojo svogūno
• ¼ puodelio rupiai supjaustytų graikinių riešutų, paskrudintų
• ¼ puodelio trupinto pusžiedžio ožkos sūrio (chèvre) arba fetos sūrio (1 uncija)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Uždengtame dideliame puode virkite brokolius nedideliame kiekyje lengvai pasūdyto verdančio vandens 6–8 minutes arba iki traškumo. Nusausinti; atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje išplakite pasukų, petražolių, garstyčių, alyvuogių aliejaus, čiobrelių, raudonojo vyno acto, česnako, druskos, muskato riešuto ir pipirų. Sudėkite brokolius ir raudonąjį svogūną; švelniai maišykite, kad apsemtų. Viršuje su graikiniais riešutais ir ožkos sūriu.

Norėdami sukti galvą:

Paruoškite taip, kaip nurodyta, išskyrus, kad netepkite graikinių riešutų ir ožkos sūrio. Uždenkite ir atšaldykite iki 4 valandų. Norėdami patiekti, aptepkite graikiniais riešutais ir ožkos sūriu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 103 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 5 mg cholesterolio, 225 mg natrio, 8 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 3 g cukraus, 5 g baltymų.