Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
Dėl plutos:
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių 4 F. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, miltelinį cukrų, maltus migdolus, sviestą ir kakavos miltelius. Plakite elektriniu mikseriu, kol sumaišysite. Švelniai minkykite rankomis, kol mišinys susimaišys. Paspauskite tešlą ant neglazūruotos 9 ar 9/2 colių kvadratinės ar apvalios tartos keptuvės, turinčios nuimamą dugną arba 9 colių pyrago plokštelės, apačios ir pusės.
-
Kepkite 12–14 minučių arba tol, kol pluta truputį sutvirtės. Atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo.
-
Vidutiniame puode sumaišykite plaktą grietinėlę, 12 uncijų šokolado ir granuliuoto cukraus. Virkite ant vidutinės ugnies, kol šokoladas ištirps, retkarčiais pamaišydamas. Perkelkite į vidutinį dubenį; plakti braškių uogiene. Uždenkite ir atvėsinkite maždaug 1 valandą arba tol, kol mišinys atvės ir šiek tiek sutirštės, retkarčiais pamaišant.
-
Plakite atvėsintą šokolado mišinį maždaug per 30 sekundžių arba tik tol, kol spalva šiek tiek pašviesės. Supilkite į plutą, tolygiai paskirstydami. Uždenkite ir atvėsinkite maždaug 2 valandas arba iki kietumo.
-
Paruoškite plaktą migdolų maskarponę. Naudodami mažą aštrų peilį, švelniai atlaisvinkite plutos kraštą iš keptuvės šono. Nuimkite skardos keptuvės pusę. Išplaktą maskarponę paskirstykite ant tartos viršaus. Jei norite, kiekvieną porciją pabarstykite šokolado drožlėmis. Padaroma 10 porcijų.
Plakta migdolų maskarponė
Ingridientai
Nurodymai
-
Vidutiniame dubenyje sumaišykite maskarponės sūrį, cukrų, plaktą grietinėlę ir migdolų ekstraktą. Plakite vidutiniu greičiu elektriniu mikseriu, kol taps lygus. Plakite dideliu greičiu, kol mišinys taps tirštas ir išlaikys tvirtas smailes.
