Bankokas maišant | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštai žuvies padažo (nam pla)
• 1 šaukšto laimo sulčių
• 2 arbatinius šaukštelius smulkintos šviežios citrinžolės arba 1 arbatinį šaukštelį smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 vidutinis raudonas svogūnas, perpjautas per pusę ir supjaustytas griežinėliais
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 1 mažas agurkas, supjaustytas plonomis kąsnio dydžio juostelėmis (apie 1 puodelis)
• ¼ ananasų, nuluptų, be šerdies ir supjaustytų kąsnio dydžio gabaliukais
• 1 - 2 švieži jalapeno čili pipirai, pasėti ir susmulkinti *
• 12 uncijų be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės, supjaustytos plonomis kąsnio dydžio juostelėmis
• 1 puodelis cukraus snapo žirnių ankščių, sutarkuotų
• 3 puodeliai karštų virtų rudųjų, jazminų ar basmati ryžių
• Nuskustas šviežias kalendra arba petražolės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padažui nedideliame dubenyje sumaišykite žuvies padažą, laimo sultis ir citrinžolę arba citrinos žievelę; atidėti.

• 2 žingsnis

  Nešildytą didelę „Wick“ ar „12 Stick“ keptuvę padengkite nešildomu dideliu kepimo purškikliu. Įkaitinkite wok arba keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite raudonojo svogūno ir česnako į karštą wok arba keptuvę; virkite ir maišykite 2 minutes. Sudėkite agurką, ananasus ir čili pipirus. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Pašalinkite iš „wok“ ar keptuvės.

• 3 žingsnis

  Įpilkite vištienos į karštą wok arba keptuvę. Virkite ir maišykite 2–3 minutes arba kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva. Grąžinkite svogūnų mišinį į wok ar keptuvę; sudėti žirnių ankštis. Įpilkite padažo. Virkite ir maišykite maždaug 1 minutę arba kol perkais. Patiekite iš karto ant karštų virtų ryžių. Jei norite, pabarstykite apkeptais kalendra. Atlieka 4 porcijas.

*

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 327 kalorijos, (1 g sočiųjų riebalų, 49 mg cholesterolio, 541 mg natrio, 49 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 26 g baltymų.