Bananų-sviesto košės kremo pyragas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 konditerijos pyragas, skirtas vienos plutos pyragui arba pusei 15 uncijų pakuotės (1 plutos), suvyniotos į šaldytuvą, nekeptą penketuką
• 1 arbatinis šaukštelis kvapiosios želatinos
• 1 šaukštas šalto vandens
• 1 ½ puodelio supakuoto tamsiai rudo cukraus
• ¼ puodelio sviesto
• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• 1 ½ puodelio nenugriebto pieno
• ¼ puodelio kukurūzų krakmolo
• 1 šaukštas universalių miltų
• druska
• 3 kiaušinių tryniai, lengvai sumušti
• 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
• 1 šaukštelio vanilės
• 3 bananai
• 2 uncijos baltojo kepimo šokolado, ištirpinto ir šiek tiek atvėsinto
• 2 uncijos tamsaus šokolado, išlydyto ir šiek tiek atvėsusio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Jei naudojate, paruoškite konditerijos gaminius iš vienos plutos pyrago. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus šiek tiek išlyginkite tešlą. Pyragą iš centro iki kraštų iškočiokite į maždaug 12 colių skersmens apskritimą. Apvyniokite tešlos ratą aplink suktuką. Susukite į 9 colių pyrago plokštelę. Lengva tešla į pyrago plokštelę jos neištempiant. Iškepkite pyragą iki 1/2 colio už pyrago plokštelės krašto. Sulenkite po papildomą tešlą net su lėkštės kraštu. Prisukite kraštą pagal pageidavimą. Konditerijos dugną ir šonus gausiai ištepkite šakute. Linijiniai tešlos lakštai su dvigubo storio folija. Kepkite 8 minutes. Nuimkite foliją. Kepkite dar 6 - 8 minutes arba iki auksinės spalvos. Atvėsinkite ant vielos stovo. (Jei naudojate šaldytuvą „penketa“, laikykitės pakuotės nurodymų.)

• 2 žingsnis

  Į 6 uncijų varškės puodelį želatiną įmaišykite į šaltą vandenį; atidėkite, kad suminkštėtų.

• 3 žingsnis

  Dideliame puode sumaišykite 1 puodelį rudojo cukraus ir sviestą. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies 10–12 minučių arba tol, kol mišinys taps šiek tiek tamsiai rudos spalvos ir kvapas beveik sudegs. Nedelsdami įpilkite grietinėlės (mišinys gali purkšti). Nukelkite nuo ugnies.

• 4 žingsnis

  Kitame nedideliame puode įkaitinkite pieną, kol aplink kraštai pasidarys burbuliukai. Nukelkite nuo ugnies.

• 5 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite likusį 1/2 puodelio rudojo cukraus, kukurūzų krakmolo, miltus ir druską. Įpilkite kiaušinių trynius, kiaušinį ir vanilę. Plakite apie 1 minutę arba iki purumo. Palaipsniui įmaišykite karštą pieną į kiaušinių mišinį. Įpilkite kiaušinių mišinį į grietinėlės mišinį puode. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių arba tol, kol sutirštės ir pasidarys putplastis. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite į želatinos mišinį.

• 6 žingsnis

  Bananus supjaustykite 1/2 colio griežinėliais; sudėti į grietinėlės mišinį. Supilkite į konditerijos lukštą. Užpildymo paviršių padenkite plastikine plėvele ir atvėsinkite pyragą 4–24 valandas.

• 7 žingsnis

  Prieš patiekdami, užpildykite nedidelį sunkų plastikinį maišelį su ištirpintu baltuoju šokoladu. Užpildykite kitą maišą tirpintu tamsiu šokoladu. Viename kiekvieno maišo kampe įkiškite nedidelę skylę. Vamzdžių šokoladas per pyragą.

Patarimai

Pasukite į „ClassicVegetarian“

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 712 kalorijų (20 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 184 mg cholesterolio, 309 mg natrio, 88 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 53 g cukraus, 8 g baltymų.

---

Tešlainiai iš vienos plutos pyrago

Ingridientai

• 1 ½ puodelio universalių miltų
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ puodelio sutrumpinimas
• ¼ puodelio sviesto, supjaustykite
• ¼ - 0, 333 puodelio ledinio vandens

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Konditerijos trintuvu supjaustykite sutrumpintą aliejų ir sviestą, kol gabalėliai bus žirnio dydžio. Pabarstykite 1 šaukštą ledinio vandens per dalį miltų mišinio; švelniai mesti šakute. Stumkite sudrėkintą tešlą į dubenėlio pusę. Pakartokite su papildomu lediniu vandeniu, po 1 šaukštą vienu metu (iš viso 1/4 - 1/3 puodelio), kol visas miltų mišinys sudrėkins. Surinkite mišinį į rutulį švelniai minkydami, kol jis laikysis kartu.