Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Norėdami karamelizuoti cukrų, dideliame sunkiame inde kepkite 1 puodelį cukraus ant vidutinės-stiprios ugnies, kol jis pradės tirpti, retkarčiais purtant keptuvę; nemaišykite. Kai cukrus pradės tirpti, sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite maždaug 5 minutes arba tol, kol visas cukrus ištirps ir taps aukso spalvos, pagal poreikį maišydamas mediniu šaukštu. Nedelsdami supilkite karamelizuotą cukrų į 9 colių gilios formos pyrago plokštelę; * pakreipkite pyrago plokštelę, kad padengtų dugną. Atidėti.
-
Maišytuve sumaišykite saldintą sutirštintą pieną, išgarintą pieną, kiaušinius, kiaušinių trynius, 1/4 puodelio cukraus, migdolų pastą, vanilę ir druską. Uždenkite ir sumaišykite, kol gerai išmaišysite ir išlyginsite. Nugriebkite putas.
-
Į pyrago plakinį supilkite kiaušinių mišinį. Padėkite pyrago plokštelę į kepimo skardą; pastatykite ant orkaitės lentynos. Į kepimo skardą aplink pyrago plokštelę įpilkite verdančio vandens iki 1 colio gylio.
-
Kepkite apie 50 minučių arba tol, kol švelniai purtant pasirodys 3 colių plotas aplink išorinį kraštą (centras pasirinks, kad mišinys atvės). Atsargiai išimkite pyrago plokštelę iš vandens. Atvėsinkite ant vielos stovo 30 minučių. Uždenkite ir atvėsinkite 6–24 valandas.
-
Aštriu peiliu atlaisvinkite flanšą iš pyrago plokštelės šono. Apverskite patiekimo lėkštę su lūpa per pyrago plokštelę; apverskite plokšteles kartu. Nuimkite pyrago plokštelę.
Patarimai
Trumpai pašildykite pyrago plokštelę orkaitėje, kad karamelė lengviau pasiskirstytų dugne.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 419 kalorijų (6 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 213 mg cholesterolio, 157 mg natrio, 66 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 65 g cukraus, 11 g baltymų.
