Šiltas baklažanas ir kopūstai panzanella geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 puodeliai susmulkintų baklažanų
• 1 14, 5 uncijos gali supjaustyti ugnimi skrudintus pomidorus su česnaku, nedžiovinti
• ¾ puodelio rupiai pjaustytų geltonųjų saldžiųjų pipirų (1 vidutinis)
• 1 vidutinis raudonas svogūnas, perpus perpjaunamas ir supjaustomas plonais pleištais
• 4 puodeliai rupiai pjaustytų šviežių kopūstų lapų
• 3 šaukštai raudonojo vyno acto
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelis Dižono stiliaus garstyčių
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 skiltelė česnako, malta
• ½ puodelio šviežių baziliko lapelių, supjaustytų juostelėmis
• 4 puodeliai kubeliais pjaustytų nesmulkintų kviečių arba daugiagrūdžių bagečių stiliaus prancūziškos duonos, skrudinti
• ½ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano sūrio (2 uncijos)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  3 l / 2 arba 4 litrų lėtai viryklėje sumaišykite baklažanus, pomidorus, saldžius pipirus ir raudonąjį svogūną. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 4 valandas arba ant stiprios ugnies 2 valandas.

• 2 žingsnis

  Jei naudojate silpno karščio nustatymą, pereikite prie karščio nustatymo. Įmaišykite kopūstą. Uždenkite ir virkite dar 15 minučių.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu padažui nedideliame dubenyje išplakite actą, aliejų, garstyčias, juoduosius pipirus ir česnaką.

• 4 žingsnis

  Daržovių mišinį perpilkite į didelį dubenį naudodami pjaustytą šaukštą. Įpilkite padažo ir baziliko; mesti švelniai, kad apsiaustų. Sudėkite skrudintos duonos kubelius; mesti švelniai derinti. Mišinį supilkite į patiekalą. Pabarstykite sūriu. Patiekite nedelsdami. Atlieka 6 porcijas.

* Patarimas:

Norėdami skrudinti duonos kubelius, įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Duonos kubelius išdėliokite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardoje. Kepkite apie 10 minučių arba iki auksinės spalvos, vieną kartą maišydami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 243 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 5 mg cholesterolio, 421 mg natrio, 34 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 8 g cukraus, 9 g baltymų.