Šiltos "cannellini" pupelių salotos su arugula ir prosciutto traškučiais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 - 6 skiltelės prosciutto (3 - 4 uncijos)
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 2 arbatinius šaukštelius ragavo šviežio šalavijo
• ¼ šaukštelio jūros druskos arba brūkšnelio druskos
• 4 puodeliai šviežios arugula arba sumaišyti žalumynai
• 1 19 uncijų gali būti „cannellini“ pupelės (baltosios pupelės), nuplaunamos ir nusausintos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Vienu sluoksniu ant didelės kepimo skardos išdėliokite prosciutto. Kepkite 25 minutes (kepimo metu nejudinkite prosciutto). Atidėti.

• 2 žingsnis

  Nedideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Virkite česnaką karštame alyvuogių aliejuje, kol jis pradės ruduoti. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite citrinos sultis, šalaviją ir jūros druską; atidėti.

• 3 žingsnis

  Ant atskirų salotų plokštelių išdėliokite arugula, pupeles ir prosciutto. Džiovinkite pupeles ir žalumynus šiltu šalavijų padažu. Patiekite nedelsdami. Tarnauja nuo 4 iki 6.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 268 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 6 mg cholesterolio, 761 mg natrio, 38 g angliavandenių, 13 g skaidulų, 1 g cukraus, 18 g baltymų.