Graikinių riešutų inkrustuotas kiaulienos kepsnys geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 2 svarų be kaulų kiaulienos nugarinės kepsnys (vienas nugarinė)
• ⅓ puodelio smulkiai supjaustytų graikinių riešutų
• 1 valgomąjį šaukštą užlaužė šviežio rozmarino
• ½ puodelio merloto arba sauso raudonojo vyno
• 1 puodelis konservuotų bruknių (apie 2/3 14, 5 uncijos stiklainio) arba visas spanguolių padažas (apie 1/2 16 uncijos indelio)
• 1 šaukšto citrinos sulčių
• 1 šakelė šviežio rozmarino (apie 6 coliai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Įdėkite kepsnį ant stovo ant negilios kepimo skardos. Sumaišykite graikinius riešutus ir raugintą rozmariną; paspauskite ant kepsnio viršaus ir šonų. Pabarstykite druska ir pipirais. Skrudinkite 1–1 / 4–1–1 / 2 valandas arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 160 laipsnių F, o sultys bus švarios.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu mažame puode sumaišykite likusius ingredientus. Užvirkite. Sumažinkite šilumą. Švelniai virkite neuždengtą maždaug 15 minučių arba tol, kol padažas sumažės iki 1 puodelio. Leiskite padažui atvėsti 15 minučių. Pašalinkite rozmarino šakelę. (Padažas šiek tiek sutirštėja, kol atvės.) Šaukštą padažo užpilkite ant kiaulienos kepsnio riekelių. Perpilkite likusį padažą. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 265 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 57 mg cholesterolio, 92 mg natrio, 19 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 19 g baltymų.