Vietnamietiški sumuštiniai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras ypač tvirto tofu arba keturios be odos be vištienos krūtinėlės be kaulų, supjaustytos plonais kotletais (iš viso apie 1 1/4 svaro)
• ¾ puodelio laimo sulčių
• 3 askaloniniai česnakai, nulupti ir supjaustyti
• 1 2 colių gabalėlis šviežio imbierų šaknies, nuluptas ir supjaustytas
• 2 česnakai
• 3 šaukštai žuvies padažo
• 3 šaukštai sojos padažo
• 4 bageto stiliaus prancūziški duonos kepalėliai arba sumuštinių suktinukai
• ¼ puodelio sviesto, suminkštinta
• 2 švieži jalapeño pipirai, plonai supjaustyti * (nebūtina)
• 1 raudonas svogūnas, plonai supjaustytas (nebūtina)
• ¾ puodelio kalendros šakelių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į kepimo indą įdėkite tofu. Ant tofu uždėkite antrą patiekalą ir pridenkite dvi ar tris skardines maisto. Atšaldykite 2 valandas; nusausinkite skystį.

• 2 žingsnis

  Norėdami marinatą, maišytuve ar nedideliame maisto kombaine sumaišykite laimo sultis, askaloninius česnakus, imbierą ir česnaką. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite, kol susiformuos biri pasta. Perkelkite į dubenį. Įpilkite žuvies padažo ir sojos padažo, maišydami maišyti. Atidėkite pusę marinato melionų ir agurkų salotoms. Į likusį marinatą įpilkite išspausto tofu arba vištienos. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 1 valandą.

• 3 žingsnis

  Jei norite naudoti anglies grilį, kepkite tofu ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinių žarijų 1–2 minutes arba tol, kol įkaitinsite. (Arba kepkite vištieną 12-15 minučių arba tol, kol vištiena nebebus rausva (170 ° F), pasukite vieną kartą ant grotelių.)

• 4 žingsnis

  Padalinkite duoną išilgai; supjaustytas šonus ištepkite sviestu. Viršutiniai duonos dugnai su marinuotomis morkomis ir tofu. Jei norite, pridėkite jalapeño papriką ir svogūną. Viršuje su kalendra ir duonos viršūnėmis. Patiekite su melionų ir agurkų salotomis.

* Patarimas:

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 588 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 15 mg cholesterolio, 1964 mg natrio, 105 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 21 g cukraus, 24 g baltymų.

---

Melionų ir agurkų salotos

Ingridientai

• 4 puodeliai asortimento meliono, pavyzdžiui, arbūzas, sausmedžio melionas ir (arba) kantalupa, supjaustyti 1 colio kubeliais
• 1 mažas agurkas, pasėtas ir supjaustytas 1 colio kubeliais
• Šviežias bazilikas
• 2 šaukštai pjaustytų sausai skrudintų žemės riešutų
• 3 šaukštai laimo sulčių (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite rezervuotą marinatą, melioną, agurką ir keletą smulkintų šviežių bazilikų. Uždenkite ir atvėsinkite 1 valandą. Prieš patiekdami įpilkite žemės riešutų ir, jei norite, laimo sulčių.

---

Marinuotos morkos

Ingridientai

• 1 puodelis susmulkintų morkų (2 vidutinės)
• ½ puodelio cukraus
• ½ puodelio baltojo acto
• ½ šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Morkas sudėkite į švarų indelį su sandariu dangteliu. Nedideliame puode sumaišykite cukrų, actą ir druską. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, neuždenkite, maždaug 5 minutes arba kol cukrus ištirps. Atvėsinkite 10 minučių; supilkite morkas į stiklainį. Atvėsinkite, uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 2 valandas.