Tofu-makaronų dubuo su kiaušinių apliejimu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio pjaustyto žalio svogūno
• ¼ taurės mirin * arba sausa šerija
• 2 šaukštai medaus
• 1 - 2 šaukštai sriracha padažo
• 1 16 uncijų pkg. Tvirtas arba ypač tvirtas vonios stiliaus tofu, nusausintas ir supjaustytas į 4 riekeles
• 2 šaukštai rapsų aliejaus
• 1 puodelis plonais griežinėliais supjaustytų šviežių šitake pievagrybių
• 1 puodelis plonų, įkandimo dydžio juostelių morkų
• 4 puodeliai daržovių sultinio
• 2 puodeliai vandens
• 4 uncijos džiovintų udon makaronų *
• 2 puodeliai smulkiai susmulkintų napos kopūstų
• 4 apvirti kiaušiniai (xx psl.)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami marinatą, mažame kepimo inde sumaišykite 1/4 puodelio žaliojo svogūno, mirino, medaus ir sriracha padažo. Įpilkite tofu, paversdami kailiu. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve 2 - 24 valandas, vieną ar du kartus paversdami tofu. Nusausinkite tofu, palikdami bet kokį marinatą.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° F. 10 colių ilgio keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutinę ar vidutinę-stiprią ugnį. Pridėti tofu; virkite 4–6 minutes arba kol paruduos, vieną kartą apsukite. Perkelkite į skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi; palaikykite šiltai orkaitėje.

• 3 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite grybų, morkų ir likusio 1/4 puodelio žaliojo svogūno; virkite ir maišykite 2 - 3 minutes. Įpilkite sultinio ir vandens. Užvirkite. Įmaišykite makaronus; grįžti į virimą. Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus arba tik iki švelnumo. Išmaišykite bet kurį rezervuotą marinatą.

• 4 žingsnis

  Padalinkite kopūstus tarp dubenėlių. Kopūstų makaronų mišinys virš kopūstų. Į viršų su tofu ir kiaušinių kiaušiniais.

* Pirkimo patarimas

Tinkamai aprūpinamuose prekybos centruose etninio maisto praėjimo metu yra mirin (ryžių vynas) ir džiovintų udon (kramtomi kviečių makaronai); lo mein makaronai yra tinkamas poskonis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 456 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 240 mg cholesterolio, 1142 mg natrio, 49 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 20 g cukraus, 24 g baltymų.