Saldžiosios bulvės: kepimo pagrindai ir receptai geresni namai ir sodai

Saldžiųjų bulvių pasirinkimas ir laikymas

Padarykite savo saldžiųjų bulvių receptus geriausius, kokie jie gali būti, išsirinkę puikiausias bulves savo maisto prekių parduotuvėje ir tinkamai jas laikydami.

Ieškokite skaniausių bulvių sezono metu: žiemos. Pasirinkite tvirtas bulves, kurios yra mažo ir vidutinio dydžio, su lygia, be lukšto oda.
Jei neketinate bulvių naudoti iškart, laikykite jas vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje. Nešaldykite saldžiųjų bulvių, nes jos išdžius.

Kaip kepti saldžias bulves

Akivaizdu, kad kepimas yra labiausiai paplitęs būdas kepti saldžias bulves orkaitėje. Jei turite laiko, saldžiųjų bulvių kepimas yra puikus būdas mėgautis švelniomis saldžiosiomis bulvėmis su traškia oda. Norėdami kepti saldžias bulves:

Nulupkite 4 vidutines bulves (po 6–8 uncijas), nusausinkite, tada šakute sutarkuokite.
Kepkite 425 ° F temperatūroje nuo 40 iki 60 minučių arba kol suminkštės.
Norėdami patiekti, kiekvieną bulvę švelniai susukite po rankšluosčiu. Peiliu išpjaukite X kiekvienos bulvės viršuje; paspauskite kiekvienos bulvės galą ir į viršų.
Jei norite, patiekite su sviestu, ruduoju cukrumi ir (arba) cinamono cukrumi. Norėdami gauti dar vieną skonį, viršuje keptos saldžiosios bulvės su spanguolėmis, skrudintais graikiniais riešutais ir sviestu.

Keptų saldžiųjų bulvių patarimas: Jei minkšta oda, prieš kepdami bulves sutrinkite arba sutrinkite į foliją.

SUSIJEDS: Taip pat galėtumėte kepti saldžias bulves. Čia galite pamatyti, kaip kepti daržoves.

Kaip virti saldžias bulves mikrobangų krosnelėje

Jei esate sukramtyti laiko, kepkite saldžias bulves mikrobangų krosnelėje. Jie baigsis panašiai kaip keptos saldžiosios bulvės. Štai taip:

Bulves sutarkuokite šakute.
Mikrobangų krosnelė 8–10 minučių arba kol suminkštės, bulves vieną kartą apverskite.
Viršuje pagal pageidavimą klasikinis saldžiųjų bulvių užpilas arba nauji skonio deriniai, tokie kaip šviežios žolelės ir džiovinti vaisiai ar riešutai.

Kaip virti saldžias bulves lėtoje viryklėje

Norite būdo, kaip gauti saldžiųjų bulvių, kuris neatkreipia jūsų dėmesio ar monopolizuoja krosnies? Išeik iš savo lėtos viryklės. Saldžiosios bulvės baigiasi beveik taip, kaip keptos saldžiosios bulvės gaminamos lėtoje viryklėje. Suplanuokite keturias vidutines bulves 4-litrų lėtai viryklėje, aštuonias - 6-litrų lėtai viryklėje. Valykite šveitiklį, tada:

Saldžias bulves lengvai įtrinkite alyvuogių aliejumi.
Įdėkite alyvuotas bulves į lėtą viryklę. Dangtelis; virkite silpnas 8 valandas arba 4 valandas arba kol saldžiosios bulvės suminkštės.

Lėta viryklė bulvių koše (saldi ir įprasta)

Kaip virti saldžias bulves

Vienas iš labiausiai paplitusių būdų mėgautis saldžiosiomis bulvėmis yra koše ir įdaras su įvairiausiais padažais arba kaip saldžiųjų bulvių paplotėlio pagrindas. Šie saldžiųjų bulvių patiekalų receptų variantai yra ypač populiarūs. Norėdami patekti į saldžiųjų bulvių košę, turite žinoti, kaip virti saldžias bulves.

Kaip sutrinti saldžias bulves

Saldžiųjų bulvių koše yra vitaminų pakeista alternatyva įprastoms bulvių košėms. Kai užkariausite saldžias bulves, viskas, kas liko:

Nusausinkite virtas saldžias bulves; grįžti į lėkštę.
Įpilkite norimų prieskonių, tokių kaip sviestas ir pienas.
Išplakite su bulvių koše arba elektriniu mikseriu.
Patiekite su norimais viršujekais ar įmaišymais.
Išbandykite mūsų sveikų saldžiųjų bulvių receptus

Viryklė košė saldžias bulves

Kaip pasigaminti greitpuodį saldžiųjų bulvių koše (arba greitojo puodo saldžiųjų bulvių koše)

Kiekvienas, turintis tiesioginį puodą ar kitą daugiafunkcį gamintoją, žino, kad prietaisas gali būti naudojamas virti beveik viską, įskaitant saldžias bulves. Štai kaip pasigaminti saldžiųjų bulvių košės savo daugialypėje parduotuvėje:

Nulupkite ir perpus sumažinkite 2 svarus saldžiųjų bulvių. 1/2 colio storio riekelė.
Užpildykite 6 ketvirčių elektrinę arba viryklės aukšto slėgio viryklę 1 colio vandeniu; įpilkite garlaivio stovo. Padėkite saldžias bulves ant stovo.
Užfiksuokite dangtį. Elektrinę viryklę nustatykite ant aukšto slėgio ir virkite 5 minutes. Viryklės viryklė virinama iki vidutinės-stiprios ugnies; sumažinkite šilumą pakankamai, kad palaikytumėte pastovų (bet ne per didelį) slėgį. Virkite 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Abiem modeliams greitai atleiskite slėgį. Atsargiai atidarykite dangtį.

Nusausinkite saldžias bulves į kiaurasamtį; grįžti į viryklę. Plakite bulvių koše arba panardinkite trintuvu iki purios ir purios. Įpilkite norimą papildymą ar įmaišymą.

Kaip pasigaminti saldžių bulvių bulvyčių

Keptos saldžiosios bulvių bulvytės - su vitaminais A ir C - yra maistingesnė alternatyva įprastoms prancūziškoms bulvytėms. Dėl šios priežasties jie sudaro puikią pusę. Štai kaip juos padaryti:

Nulupkite 4 vidutines saldžias bulves (kiekviena nuo 6 iki 8 uncijų).
Iškirpkite išilgai į ½ colio pločio juosteles, panardindami juosteles į ledinį vandenį, kad dirbdami neliktų rudumo.
Sunkioje gilioje keptuvėje arba riebalais keptuvėje įkaitinkite žemės riešutų ar augalinį aliejų iki 325 ° F.
Nusausinkite bulvių juosteles ir padėkite ant popierinių rankšluosčių; paglostyti sausai.
Bulvių juosteles įpilkite į karštą aliejų, naudodami pjaustytą šaukštą, dalimis po aštuntąją.
Kepkite 2–3 minutes arba iki traškumo ir aukso spalvos.
Naudodami išpjaustytą šaukštą, iškeptas bulvytes išimkite į popierinius rankšluosčius, kad nusausintumėte.
Padidinkite alyvos temperatūrą iki 375 ° F per aukštą.
Iš anksto paruoštas bulves su šaukštu supilkite į įkaitintą aliejų ir dar pakepkite 2–3 minutes.
Naudodami išpjaustytą šaukštą, iškeptas bulvytes išimkite į popierinius rankšluosčius, kad nusausintumėte.
Pabarstykite saldžiųjų bulvių bulvytes druska arba cinamono-cukrumi.

Patarimas: supjaustykite kiekvieną keptuvę iki vienodo storio. Kadangi saldžiosiose bulvėse yra daugiau cukraus nei įprastose bulvėse, jos yra linkusios lengvai degti ir virti netolygiai, jei supjaustytos per plonos.

Saldžiųjų bulvių bulvytės patarimas: kepdami partijas, keptas bulves laikykite šiltai šiltoje (300 ° F) orkaitėje.